香り立ちは控えめ〜中程度。穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで優しいオークのニュアンスと爽やかなフルーツ香。バニラ、シナモン、洋梨、青リンゴ、瓜系フルーツ、青~緑の植物感。
味わいはアタックでフルーツの甘味、酸、微かなピートは樽の影響か？暖かく樽の甘味、渋みが続く。味わいを全体的に麦芽感が優しく包む。
余韻は中程度、オークの甘味、ピール様の苦味が残る
全体的に6年熟成としてはよく出来たバランス。素朴な雑味感が心地よい。
PS:ドーノッホのクラウドファンディング出資者に提供されるボトル。もちろんドーノッホの原酒。