穏やかな海風のように、優しく寄り添うピートと果実を感じる一杯
アロマ:香り立ちは穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで優しい樽のニュアンスと熟した果実。バニラ、シナモン、麦芽香、黄桃、アプリコット、ハチミツ、茶葉のような甘い植物感、漬物、奥から穏やかなピート感。
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘み。続いて程よいフルーツピールの苦み、樽の渋み、優しいピートスモーク。シンプルでまとまっている、オーソドックスな味わい構成。余韻は短め〜中程度。樽の渋みが心地よく残る。
アイル オブ ハリス蒸溜所情報
基本情報
・所在地: スコットランド西部、アウター・ヘブリディーズ諸島（ハリス島・ターバート村）
・設立年: 2015年
・運営会社: The Isle of Harris Distillers Ltd.
・理念: “The Social Distillery（社会的蒸溜所）”
・地域社会に雇用を生み、人口減少を食い止めることを目的とした蒸溜所
主な製品
・ウイスキー:フラッグシップは 「The Hearach」（2023年リリース）
・ジン:Isle of Harris Gin
特徴的なボタニカル：シュガーケルプ（海藻）
美しい波紋入りガラスボトルが人気
製造設備
・マッシュタン:ステンレス製、容量 1トン程度（麦芽仕込み）
・ウォッシュバック（発酵槽）:木製（オレゴンパイン製） 4基
容量：約6,000リットル
・ポットスチル:
初留釜（ウォッシュスチル）×1基：容量 約7,000リットル
再留釜（スピリットスチル）×1基：容量 約5,000リットル
傾斜の強いスワンネック型で、軽やかな酒質を志向
・ボトリング施設: 島内に完備（地域雇用を優先）
特徴
・地域密着型: 島の若者や住民を積極的に雇用
・観光施設: ビジターセンター、ショップ、カフェを併設
・建築デザイン: 地元の石材と木材を用いた温かみある空間
・文化性: ハリスツイードや島の伝統と共に、地域観光の中核
ロケーション
・位置: スコットランド北西の離島、ハリス島ターバート港そば
・周辺環境: 美しいビーチ、険しい山岳、伝統工芸ハリスツイードの工房などとともに観光資源となっている
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