樽と果実が織りなす重厚なハーモニー。アブーナが語る、深く濃密な一杯
アロマ:香り立ちは良く、雄弁に語りかけてくる印象。トップノートで熟したフルーツと上質な木工家具を思わせる樽のニュアンス。黄桃、アプリコット、黒系ドライフルーツ、プルーン、オレンジ、ナッツ、フルーツタルト、バニラ、シナモン、甘草、干柿、麦藁、ハーブ、メントール。奥に溶剤、茶葉のような香ばしさ。
フレーバー:アタックで熟したフルーツの酸、甘み。樽の甘渋みがジワジワ広がるように続く。しっかりとした樽感を背景にベリー系フルーツと柑橘系フルーツの旨味、甘味が絡み合う。膨よかで厚みのある味わい。
余韻は長め、程よい樽の甘渋み、心地よいオレンジピールの甘さ・苦味が残る。
アルコール度数も高めで食後にじっくり味わえる濃厚なモルトです。
アベラワー蒸溜所情報
基本情報
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、アベラワー村
・設立年：1879年
・創業者：ジェームズ・フレミング（James Fleming）
・所有者：ペルノ・リカール社（Pernod Ricard / Chivas Brothers）
・水源：ベンリネス山（Ben Rinnes）麓のセント・ドロスタンの泉（St. Drostan’s Well）
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製造設備
・マッシュタン：ステンレス製1基（容量約7トン）
・ウォッシュバック：オレゴンパイン製6基（容量約23,000L）
・蒸留器（スチル）：初留2基、再留２基のストレート型計4基
・年間生産量：約3,800,000リットル
・熟成庫：伝統的なダンネージ式とラック式の両方を使用
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ウイスキーの特徴
・主にシェリー樽熟成を得意とする蒸溜所。
・フルーツタルトのような甘やかさと、リッチなウッドスパイスが特徴。
・柑橘・ドライフルーツ・ナッツ・チョコレートを思わせる濃厚な香味。
・定番ボトル「12年」「16年」「18年」に加え、カスクストレングスの**アベラワー・アブーナ（A’bunadh）**が人気。
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蒸溜所の背景
・創業者ジェームズ・フレミングは地元の慈善活動にも尽力し、教会や橋を寄付。蒸溜所前に架かる「Fleming Bridge」はその象徴。
・火災などの歴史的困難を経て再建を繰り返し、現在はシーバス・ブラザーズ傘下の中心的な蒸溜所の一つに。
・「アベラワー」はゲール語で「せせらぎの口（mouth of the chattering burn）」という意味。
Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1100yenで提供しております(2025年10月現在）。