クライゲラキ12年 2006 THE SHARE BAR

アロマ:香り立ちは中程度。優しく語りかけて来る印象。トップノートは熟した瑞々しい果実のニュアンス。黄桃、アプリコット、マンゴー。さらに心地よい樽の風味、バニラ、シナモン、上質な木工家具、ナッツ、蜜蝋、フィナンシェ、トースティー。

フレーバー:アタックで黄色~黒のフルーツの甘みとしっかりとした樽のニュアンス。オレンジのような酸味とやや収斂性のある渋みが続く。カカオやチョコレートのような味わいも広がり、コクや複雑さ、奥行きも充分。

余韻は中程度、心地よい樽の渋み、カカオのような苦味が残る。

PS:コロナ禍で外出制限などが出される中、企画されたTHE SHARE BAR。普段飲めない希少なBarのボトルをネットショップで測り売りで購入出来る企画でした。今となっては懐かしい気がしますが、当時はBar関係者の方は大変なご苦労だったと記憶しております。そのTHE SHARE BARから発売されたボトルがこれです。美しい味わいのシェリー樽熟成モルトです。

クライゲラキ蒸溜所情報
・創業年：1891年
・創業者：アレクサンダー・エドワード（Alexander Edward）とピーター・マッキー（Peter Mackie）
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、クライゲラキ村（Craigellachie）
・所有者：バカルディ社（Bacardi）傘下のジョン・デュワーズ＆サンズ（John Dewar & Sons）
・設計者：チャールズ・ドイグ（Charles Doig）
・水源：ブルーヒル（Blue Hill）   
・マッシュタン：ステンレス製、容量9トン
・発酵槽：ステンレス製8基、各45,000リットル
・ポットスチル：初留2基、再留2基、ストレートヘッド型
・冷却装置：屋外ワームタブ（Worm Tub）式
・発酵時間：約60時間
・年間生産能力：約400万リットル   
・特徴
スタイル：重厚で肉厚、硫黄を帯びた風味が特徴
原料の麦芽：モントローズのグレネスク・モルティングス（Glenesk Maltings）から供給されるオイル焙煎の麦芽を使用
主な用途：生産量の大部分はデュワーズ（Dewar’s）などのブレンデッドウイスキーに使用

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1300yenで提供しております(2025年5月現在）。