トマーチン12年

ハイランドの実力派。穏やかに香る果実と、やさしい樽の甘みを味わう一杯

アロマ:香り立ちは中程度。穏やかに語りかけて来る印象。トップノートで感じるのは熟したフルーツと甘い樽のニュアンス。黄桃、アプリコット、蜂蜜、オレンジ、フルーツタルト、ナッツ、バニラ、シナモン、メントール、木工家具、トースティな穀物感。
フレーバー:アタックで樽の甘渋味、フルーツの甘みが広がり、心地よく樽の渋み、苦味、酸味が続く。トーストティーでフルーティー、樽由来？かと感じる微かなピートも存在。
余韻は中程度。樽由来の苦甘み、暖かいスパイス感が残る。
この価格帯のシングルモルトとしては充分な奥行き、深み、膨よかさが存在。シェリー樽熟成原酒の魅力が前面に出ている気軽に飲めるモルトです。

トマーチン蒸溜所情報
・設立年：1897年
・所在地：スコットランド・ハイランド地方、インヴァネスの南方（標高315m）
・所有者：トマーチン・ディスティラリー社（日本の宝酒造が1986年に買収、現在も傘下）
・生産スタイル：ノンピート〜軽ピートの幅広いスタイルを持つが、メインはフルーティー　
で優しいハイランドモルト
・糖化槽（マッシュタン）：ステンレス製セミロイター型
・発酵槽（ウォッシュバック）：ステンレス製（容量：各36,000リットル）
・蒸留器（ポットスチル）：初留釜6基、再留釜4基（※稼働中は2基ずつ）
・仕込み水：オールタナ・バーン（Alt-na-Frith）の清流
・生産規模：1970年代には年間生産量1,200万リットルを誇り、スコットランド最大規模だった（当時はブレンデッド用原酒が中心）。1980年代のウイスキー不況を機に規模縮小、シングルモルト路線へ転換。
	

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