ブレアアソール2007 14年 シグナトリーヴィンテージ カスクストレングスコレクション 53.7%

アロマのたちは中程度。穏やかだが、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートでベリー系のフルーツ感としっかりとした樽のニュアンス。ブラックベリー、黄桃、アプリコット、トースト感伴うリンゴ、ナッツ、バニラ、シナモン、上質な木工家具。
フレーバーはアタックでフルーツの甘み、しっかりとした渋味。酸味を伴いながら心地よい渋味が残って行く。ハーブやメントール、スパイシーなニュアンスもあり、複雑で味わいに奥行きを感じる。
余韻は長め、心地よい渋味と甘辛いスパイス感が残って行く。
シェリー樽熟成にあり得るネガティブな硫黄感、ゴムっぽさなどはほとんど感じない一方、しっかりとしたフルーツ感と樽由来と思われる渋味、スパイス感の対比が重層感を演出している印象。

PS:2007-2022年塾成。リフィルホグスヘッド樽で熟成後、最後の37ヶ月をファーストフィルのシェリーバットで熟成したモルトウイスキー。シグナトリーヴィンテージがリリースするカスクストレングスコレクションの1本。

蒸溜所情報
・創業年：1798年（現在の名前と場所での再設立は1825年）
・創業者：ジョン・スチュワートとロバート・ロバートソン（John Stewart & Robert Robertson）
・地域：スコットランド・ハイランド地方、ピトロッホリー（Pitlochry, Perthshire）
・マッシュタン：ステンレス製セミ・ロイター式
	　　　容量：約8.5トン
・発酵槽：木製（オレゴンパイン）× 6基
	発酵時間：約50～60時間
・ポットスチル：ウォッシュスチル 2基、スピリッツスチル 2基
	     蒸気による間接加熱
・所有会社：ディアジオ社（Diageo）
・ビジターセンター：非常に人気があり、観光地としても知られる