果実と樽の渋甘みが織りなす余韻。シェリー樽の真髄を堪能する一杯
アロマ:香り立ちは中程度〜良く。しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで黒系〜黄色系のドライフルーツ、心地よいシェリー樽のニュアンス。ブラックベリー、デーツ、黄桃、ドライアプリコット、麦芽香、メントール、バニラ、シナモン、上質な木工製品、ナッツ、オランジェット。上品で深みのある香り立ち。
フレーバー:アタックでフルーツの甘み、酸味が心地よく広がり、樽の渋み、葡萄の皮の酸味、苦みが残る。麦芽のニュアンスを背景に広がる黒系ドライフルーツの質感が心地よい。
余韻は中程度、樽の甘渋み、フルーツピールの酸、苦みが心地よい。
モートラック蒸溜所情報
・所在地
スペイサイド地域（ダフタウン）
「ウイスキーの首都」と呼ばれるダフタウンに建つ最初の蒸溜所
・創業年
1823年（創業者：ジェームズ・フィンドレーターら）
ダフタウンで最初に設立された蒸溜所
・所有者
現在はディアジオ社（Diageo）傘下
・仕込み水
コンバルの丘から流れるDykehead川の水を使用
・蒸溜方式
特殊な「2.81回蒸溜」と呼ばれる複雑なシステム
6基のスチル（3基ウォッシュスチル、3基スピリットスチル）を組み合わせて運用
・設備
スチル：合計6基（特徴的な変則システム）
一部の原酒を部分的に再蒸溜する独自工程により、重厚で肉厚な酒質を生み出す
・酒質の特徴
オイリーで肉厚、リッチで複雑、通称「The Beast of Dufftown（ダフタウンの野獣）」と呼ばれる
・歴史的背景
ウィリアム・グラント（後にグレンフィディック創業）が蒸溜技術を学んだ場所
長らくジョニー・ウォーカーなどブレンデッド用モルトの重要原酒として扱われ、シングルモルトとしてのリリースは限定的だった
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