ボトルカテゴリー: スコッチウイスキーシングルモルト

プルーンとアプリコット、ベリーの酸味とタンニンが織りなす、厚みある果実の余韻を感じる一杯

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで感じるのは熟したフルーツ感としっかりとした樽のニュアンス。ブラックドライフルーツ、プルーン、黄桃、アプリコット、オレンジ、バニラ、シナモン、クローブ、メントール、タンニン。微かな溶剤感。
フレーバー:アタックで程よい甘みを伴い、熟した爽やかなフルーツの酸味がしっかりと広がる。フルーツピールの苦み、渋み、樽のニュアンスが続く。アセロラやベリー系のフルーツ感が主張、奥行きがあり質感が詰まっている。
余韻は中程度、膨よかなフルーツの酸、心地よい樽のニュアンスが残る。

ロックランザ（アラン）蒸溜所情報
基本情報
・正式名称：Lochranza Distillery（旧 Arran Distillery）
・地域：スコットランド、アラン島北部のロックランザ村（Lochranza）
・設立年：1995年（アラン蒸溜所として）
・所有企業：Isle of Arran Distillers Ltd.
・変更点：2019年、南部に新設された「ラッグ蒸溜所（Lagg Distillery）」の開業により、北部の旧アラン蒸溜所は「ロックランザ蒸溜所」と改称

設備
・マッシュタン：1基、ステンレス製のセミ・ロイター式
・発酵槽（ウォッシュバック）：6基、オレゴンパイン製
・ポットスチル：4基（初留2基、再留2基）、バルジ型
・冷却方式：シェル＆チューブコンデンサー（比較的クリーンな酒質を生む）

生産と製品
・年間生産量：約120万リットル
・特徴：ノンピート主体、クリーンでフルーティーな酒質
	
その他の特徴
・ビジターセンター：設立当初からあり、アラン島観光の名所として人気

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1100yenで提供しております(2025年12月現在）。

モスカテルの甘い余韻が静かに広がる、熟果と樽香の優雅な一杯

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで樽と熟したフルーツの甘い香り。黄桃、アプリコット、オレンジ、バニラ、シナモン、クローブ、蜂蜜、トーストした砂糖、黒系ドライフルーツ、麦芽香。
フレーバー:アタックで蜂蜜の甘さとオレンジの酸味。樽由来の苦甘みが続く。フルーツ感と樽感がバランス良く絡み合い、膨よかな味わい。
余韻は中程度、甘い樽感とフルーツピールの苦味、酸味が残る。

PS:甘口シェリーのモスクテル熟成樽で後熟したグレンアラヒーです。

グレンアラヒー蒸溜所情報
基本情報
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、ベン・リンネス山麓近く  
・設立年：1967年（初操業は1968年）   
・建築者：Mackinlay McPherson（Scottish & Newcastle傘下）、建築設計はWilliam Delmé-Evans  
・所有者：2017年から現オーナー、ビリーウォーカーが所有 

生産および設備
・地域特性：かつては主にブレンド用原酒(主にマッキンレーズの原酒）供給を目的としていた蒸留所  
・生産方式：
　・蒸留器：初留2基（約36,300 L）、再留2基（23,900 L）  
　・発酵槽：ステンレス製マッシュタン1基、木製またはステンレス製ウォッシュバック6基（約60,000 L）   
　・生産能力：最大約400万リットル 
　・水源：ベン・リンネス山の泉や湧水を使用  
	
見学・ビジター体験
・施設：見学ツアーやテイスティングが可能なビジターセンターあり（バー・テイスティングラウンジ完備）  

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1100yenで提供しております(2025年11月現在）。

樽と果実が織りなす重厚なハーモニー。アブーナが語る、深く濃密な一杯

アロマ:香り立ちは良く、雄弁に語りかけてくる印象。トップノートで熟したフルーツと上質な木工家具を思わせる樽のニュアンス。黄桃、アプリコット、黒系ドライフルーツ、プルーン、オレンジ、ナッツ、フルーツタルト、バニラ、シナモン、甘草、干柿、麦藁、ハーブ、メントール。奥に溶剤、茶葉のような香ばしさ。

フレーバー:アタックで熟したフルーツの酸、甘み。樽の甘渋みがジワジワ広がるように続く。しっかりとした樽感を背景にベリー系フルーツと柑橘系フルーツの旨味、甘味が絡み合う。膨よかで厚みのある味わい。

余韻は長め、程よい樽の甘渋み、心地よいオレンジピールの甘さ・苦味が残る。

アルコール度数も高めで食後にじっくり味わえる濃厚なモルトです。

アベラワー蒸溜所情報
基本情報
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、アベラワー村
・設立年：1879年
・創業者：ジェームズ・フレミング（James Fleming）
・所有者：ペルノ・リカール社（Pernod Ricard / Chivas Brothers）
・水源：ベンリネス山（Ben Rinnes）麓のセント・ドロスタンの泉（St. Drostan’s Well）

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製造設備
・マッシュタン：ステンレス製1基（容量約7トン）
・ウォッシュバック：オレゴンパイン製6基（容量約23,000L）
・蒸留器（スチル）：初留2基、再留２基のストレート型計4基
・年間生産量：約3,800,000リットル
・熟成庫：伝統的なダンネージ式とラック式の両方を使用

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ウイスキーの特徴
・主にシェリー樽熟成を得意とする蒸溜所。
・フルーツタルトのような甘やかさと、リッチなウッドスパイスが特徴。
・柑橘・ドライフルーツ・ナッツ・チョコレートを思わせる濃厚な香味。
・定番ボトル「12年」「16年」「18年」に加え、カスクストレングスの**アベラワー・アブーナ（A’bunadh）**が人気。

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蒸溜所の背景
・創業者ジェームズ・フレミングは地元の慈善活動にも尽力し、教会や橋を寄付。蒸溜所前に架かる「Fleming Bridge」はその象徴。
・火災などの歴史的困難を経て再建を繰り返し、現在はシーバス・ブラザーズ傘下の中心的な蒸溜所の一つに。
・「アベラワー」はゲール語で「せせらぎの口（mouth of the chattering burn）」という意味。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1100yenで提供しております(2025年10月現在）。

霧の森が育む、クリーンで繊細なスペイサイドモルトを体感する一杯

アロマ:香り立ちは穏やか、静かに佇んでいる印象。トップノートで瑞々しく熟したフルーツのニュアンス。白桃、バナナ、青リンゴ、白い花、バニラ、シナモン、優しくバランスの良い香り立ち。
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘みが心地よく広がり、樽の甘渋味、フルーツピールの苦味が心地よく続く。味わいも軽やかでバランスが良い。
余韻は中程度、りんごの皮のニュアンスや樽由来のスパイス感が心地よく残る。

ライトボディで背後のスパイス感や苦味がフルーツ感を引き立てている。バランスの良いスペイサイドモルト、食前酒やその日の最初の一杯に最適。ハイボールも美味です。

オルトモア蒸溜所情報
一般情報
・創業年：1897年
・創業者：アレクサンダー・エドワード（Benrinnesの麓に複数の蒸溜所を設立した人物）
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、キース（Keith）の町の近郊
・水源：Foggie Moss（フォギー・モス）と呼ばれる湿地帯の湧き水
・名前の由来：「大きな川の近く」というゲール語に由来

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製造設備
・マッシュタン：ステンレス製、セミ・ロイター式
・発酵槽（ウォッシュバック）：木製発酵槽（ラージ・ダグラスファー製）、一部ステンレスも使用
・蒸留器（ポットスチル）：計4基
　ウォッシュスチル（初留）：2基
　スピリッツスチル（再留）：2基
　ランタンヘッド型、細長いネックで軽やかな酒質を生む
・年間生産能力：およそ3,200,000リットル
・仕込み麦芽：ノンピート麦芽を使用
・樽熟成：バーボン樽主体、シェリー樽も一部使用

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特徴
・そのほとんどがブレンデッド用原酒として供給されており、特に**デュワーズ（Dewar’s）の重要な原酒。
・シングルモルトとしては「Aultmore 12年」「Aultmore 18年」「Aultmore 21年」「Aultmore 25年」などのオフィシャルボトルがリリースされている。
・スタイルは非常にクリーンで、フローラルかつハーバルな香味。スペイサイドの中でも「グラスに咲く野の花」と評される繊細な味わい。
・蒸溜所の周囲に濃い霧が出やすく、「Foggie Moss」と共に幻想的なイメージを持たせている。

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所有会社
・現在は バカルディ社 傘下（Dewar’sブランドと共に運営）。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 700yenで提供しております(2025年10月現在）。

果実と樽の渋甘みが織りなす余韻。シェリー樽の真髄を堪能する一杯

アロマ:香り立ちは中程度〜良く。しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで黒系〜黄色系のドライフルーツ、心地よいシェリー樽のニュアンス。ブラックベリー、デーツ、黄桃、ドライアプリコット、麦芽香、メントール、バニラ、シナモン、上質な木工製品、ナッツ、オランジェット。上品で深みのある香り立ち。
フレーバー:アタックでフルーツの甘み、酸味が心地よく広がり、樽の渋み、葡萄の皮の酸味、苦みが残る。麦芽のニュアンスを背景に広がる黒系ドライフルーツの質感が心地よい。
余韻は中程度、樽の甘渋み、フルーツピールの酸、苦みが心地よい。

モートラック蒸溜所情報
・所在地
　スペイサイド地域（ダフタウン）
「ウイスキーの首都」と呼ばれるダフタウンに建つ最初の蒸溜所

・創業年
　1823年（創業者：ジェームズ・フィンドレーターら）
　ダフタウンで最初に設立された蒸溜所

・所有者
　現在はディアジオ社（Diageo）傘下

・仕込み水
　コンバルの丘から流れるDykehead川の水を使用

・蒸溜方式
　特殊な「2.81回蒸溜」と呼ばれる複雑なシステム
　6基のスチル（3基ウォッシュスチル、3基スピリットスチル）を組み合わせて運用

・設備
　スチル：合計6基（特徴的な変則システム）
　一部の原酒を部分的に再蒸溜する独自工程により、重厚で肉厚な酒質を生み出す
	
・酒質の特徴
　オイリーで肉厚、リッチで複雑、通称「The Beast of Dufftown（ダフタウンの野獣）」と呼ばれる	

・歴史的背景	
　ウィリアム・グラント（後にグレンフィディック創業）が蒸溜技術を学んだ場所
　長らくジョニー・ウォーカーなどブレンデッド用モルトの重要原酒として扱われ、シングルモルトとしてのリリースは限定的だった

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1600yenで提供しております(2025年9月現在）。

黄桃やアプリコットのジューシーさに、オークの渋みが寄り添う。バランスの妙を楽しめる一杯。

アロマ:香り立ちたちは中程度、優しく語りかけてくる印象。トップノートで瑞々しく熟したフルーツとオークのニュアンス。黄桃、アプリコット、アセロラ、香ばしい穀物感、バニラ、シナモン、メントール、黄色い花とその蜜、フルーツタルト、
フレーバー:アタックでしっかりとしたフルーツの甘み。程よいフルーツの酸と樽の渋みが心地よく続く。ジューシーでリッチな味わい。フルーツ、麦芽感、樽のニュアンスがバランス良く共存。
余韻は中程度、心地よい樽の甘渋み、フルーツピール様の甘み、苦味が残る。

PS:ディアジオの異端児、ダフタウンの野獣などと例えられてきたモートラックですが、この12年を飲む限りは適度なボディ感を残しつつも、バランスの良い、味わい深い、スペイサイドモルトといった印象です。

モートラック蒸溜所情報
・所在地
　スペイサイド地域（ダフタウン）
「ウイスキーの首都」と呼ばれるダフタウンに建つ最初の蒸溜所

・創業年
　1823年（創業者：ジェームズ・フィンドレーターら）
　ダフタウンで最初に設立された蒸溜所

・所有者
　現在はディアジオ社（Diageo）傘下

・仕込み水
　コンバルの丘から流れるDykehead川の水を使用

・蒸溜方式
　特殊な「2.81回蒸溜」と呼ばれる複雑なシステム
　6基のスチル（3基ウォッシュスチル、3基スピリットスチル）を組み合わせて運用

・設備
　スチル：合計6基（特徴的な変則システム）
　一部の原酒を部分的に再蒸溜する独自工程により、重厚で肉厚な酒質を生み出す
	
・酒質の特徴
　オイリーで肉厚、リッチで複雑、通称「The Beast of Dufftown（ダフタウンの野獣）」と呼ばれる	

・歴史的背景	
　ウィリアム・グラント（後にグレンフィディック創業）が蒸溜技術を学んだ場所
　長らくジョニー・ウォーカーなどブレンデッド用モルトの重要原酒として扱われ、シングルモルトとしてのリリースは限定的だった

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 800yenで提供しております(2025年9月現在）。

長く静かな余韻、華やぐ果実と蜂蜜のハーモニーを感じる一杯

アロマ:香り立ちは穏やか、静かに佇んでいる印象。トップノートで蜂蜜のような甘い香りと爽やかなハーブ感。黄桃、アプリコット、黄色い花とその蜜、優しく麦芽香、スワリングすると樽由来の甘いスパイス感が一気に広がる、バニラ、シナモン、メントール、柑橘系フルーツ。
フレーバー:アタックでフルーツの酸・甘み、しっかりとした舌触りで樽の甘渋みが追いかける。植物感伴う苦・甘みと爽やかなフルーツの酸・甘みが絡み合う。高いアルコール度数のためか、凝縮された質感で奥行きも感じる。
余韻は長め、フルーツや蜂蜜のような甘み、樽の甘渋みが心地よく残る。

グレンエルギン蒸溜所情報
基本情報
・創業年：1898年
・創業者：ウィリアム・シンプソン & ジェームズ・カー
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方（エルギンの南約5km）
・所有者：ディアジオ（Diageo社）

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製造と設備
・仕込み水：ミルビュイズ（Millbuies）からの湧水
・発酵槽：6基（木製）
・ポットスチル：6基（初留3基・再留3基）
・冷却方式：ワームタブ（Worm Tub：伝統的で重厚な風味を生む）
・年間生産量：約270万リットル

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歴史的なポイント
・建設と同時にウイスキー業界のバブル崩壊（「パティソンズ・クラッシュ」）が起き、開業直後に閉鎖 → 1900年に再開
・1960年代に大規模改修（スチル増設、近代化）
・ディアジオ社のブレンデッドウイスキー「ホワイトホース（White Horse）」のキーモルトとして有名

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補足
・ブレンデッドウイスキー需要が中心の蒸溜所ながら、シングルモルトとしての評価も着実に高まっている
・オフィシャルのシングルモルト グレンエルギン12年は終売が決まっている
・ワームタブ冷却により、重厚さと繊細さが同居する独特の味わいが魅力

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1200yenで提供しております(2025年9月現在）。