豊潤で華やか、静かに心を満たす一杯
アロマ:香り立ちは良く、優しく語りかけてくる印象。トップノートで熟したフルーツと程よいピート。黄桃、アプリコット、プルーン、ピートスモーク、心地よい植物感、黒土、バニラ、シナモン。膨よかでリッチな香り立ち。
フレーバー:アタックで熟したフルーツの酸甘味と心地よいピート。花びらを齧ったような華やかな苦味、樽の甘渋み、醤油のような旨味が続く。
余韻は中程度、やや塩っぽいスパイス感、樽の甘渋み、トロピカルフルーツのニュアンスが残る。
バランス良く、華やかで豊潤、複雑で奥行きのある香味を楽しめます。
ボウモア蒸溜所情報
【基本情報】
・所在地：スコットランド・アイラ島（Islay）中央部、ボウモア村
・設立年：1779年（アイラ島で最古、スコットランドでも最古級の蒸溜所の一つ）
・創業者：デイヴィッド・シンプソン（David Simpson）
・現在の所有者：ビームサントリー社（Beam Suntory）
・水源：ラーガン川（River Laggan）
・年間生産能力：約200万リットル
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【製造設備】
・製麦設備（フロアモルティング）
現在も自社で一部の大麦をフロアモルティング
全体使用量の約25〜30％を自家製麦でまかなう
ピート焚き乾燥（アイラ島産ピートを使用）
・発酵槽（ウォッシュバック）
木製（オレゴンパイン製）×７基
発酵時間：約48〜60時間
・蒸溜器（スチル）
初留釜（ウォッシュスチル）：2基、再留釜（スピリットスチル）：2基、計4基
スチル形状：ストレートネック型に近い伝統的なポットスチル
加熱方式：スチームコイル加熱
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【熟成環境】
・貯蔵庫：アイラ島中心部の海岸沿いに位置するダンネージ式ウェアハウス
・特徴：海風を直接受ける湿潤環境
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【原酒・味わいの特徴】
・ピートレベル：中程度（約25ppm前後）
・フレーバープロファイル：
海潮香、塩気、スモーク
熟したフルーツ、ハチミツ、バニラ、トフィー
煙と甘みの調和が特徴的
熟成により、ピートスモークが穏やかになり上品な甘みと深みが際立つ
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【その他トピック】
・「No.1 Vaults（ナンバーワン・ヴォールト）」は現存するスコットランド最古の熟成庫とされる。
・ボウモア村はアイラ島の行政・文化の中心であり、教会を中心に放射状に広がる特徴的な街並みを持つ。
・ボウモア蒸溜所はサントリーグループ傘下のため、日本市場向けリリースや限定品も比較的多い。
・蒸溜所ビジターセンターではテイスティングツアーやオリジナルボトルの量り売りも実施。
・蒸留廃液高熱を利用した温水プールを作り島民の福祉に貢献。
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