ボトルカテゴリー: ジャパニーズシングルモルト

シェリーの甘み、ピートの余韻。オレンジが薫る、長濱の深い一滴

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで心地よいピートと熟した果実感伴う樽のニュアンス。黄桃、アプリコット、ブラックドライフルーツ、オレンジ、カカオ、バニラ、シナモン、クローブ、ナッツ、上質な家具、メントール、奥に漬物の旨味。
フレーバー:アタックでオレンジの甘み、酸味がしっかりと広がる。続いて樽の甘渋み。オランジェットのような濃厚で甘いフルーツ感が印象的。短期熟成ながら適度の膨よかさや奥行きも感じる。バランスも良い。
余韻は中程度、オレンジピールの苦味や樽の甘渋みが心地良く残る。

長濱蒸溜所のハンドフィルで購入したボトルです。

長濱蒸溜所情報
・所在地
　滋賀県長浜市朝日町14-1
　琵琶湖の北東部、長浜城跡や黒壁スクエア近く

・創業年
　2016年（日本最小クラスのクラフト蒸溜所として稼働開始）

・運営会社
　長濱浪漫ビール株式会社（地ビール醸造所併設）

・規模・特徴
　日本で最小規模クラスのウイスキー蒸溜所
　ブリュワリー（ビール醸造所）を母体とし、設備はコンパクトながら多様な試みを実施
　仕込みからボトリングまでを一貫生産

・仕込み水
　伊吹山系の伏流水（軟水）を使用

・設備
　マッシュタン：小型ステンレス製
　発酵槽：ステンレス製（温度管理可能）
　ポットスチル：ポルトガル・ホヤ社（Hoga）製
　初留釜（ウォッシュスチル）×1基、再留釜（スピリットスチル）×2基、合計3基

・製造の特徴
　少量多品種仕込み（モルトの種類や樽の種類を多彩に試す）
　ワイン樽（赤・白）、シェリー樽、ラム樽など多様なフィニッシュを積極的に導入
　国内外の蒸溜所とのジョイントボトル企画「AMAHAGAN（アマハガン）」シリーズで有名

・代表的なボトル
　長濱 シングルモルト（少量リリース、蒸溜所限定あり）
　AMAHAGANシリーズ（ブレンデッドモルト、各種フィニッシュ）
　ハンドフィル限定ボトル（来場者向け量り売り）

・評価・特色
　小規模だからこそ実験的でユニークな熟成を展開
　国内外のウイスキーアワードで高評価を獲得し、クラフト蒸溜所の成功例の一つ

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1800yenで提供しております(2025年10月現在）。

心地よいピートが語りかけ、柑橘の酸甘みが応える。長濱のバーボンカスクが描く、シンプルで力強い余韻を感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度、穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで程よいピートと心地よい樽のニュアンス。クレゾール、海辺の焚き火、オイリー、バニラ、シナモン、出汁のような旨味、オレンジ、グレープフルーツ、白い花、青草、メントール、
フレーバー:アタックで柑橘系フルーツの酸、甘みが広がる、心地よいピートと絡み合いながらオレンジピールの苦味が続く。柑橘系のフルーツ感とピートの旨味が絡み、シンプルで力強い主張を感じる。
余韻は中程度、程よいピートとオレンジピールの酸・苦味、樽の渋甘味が残る。

長濱蒸溜所情報
・所在地
　滋賀県長浜市朝日町14-1
　琵琶湖の北東部、長浜城跡や黒壁スクエア近く

・創業年
　2016年（日本最小クラスのクラフト蒸溜所として稼働開始）

・運営会社
　長濱浪漫ビール株式会社（地ビール醸造所併設）

・規模・特徴
　日本で最小規模クラスのウイスキー蒸溜所
　ブリュワリー（ビール醸造所）を母体とし、設備はコンパクトながら多様な試みを実施
　仕込みからボトリングまでを一貫生産

・仕込み水
　伊吹山系の伏流水（軟水）を使用

・設備
　マッシュタン：小型ステンレス製
　発酵槽：ステンレス製（温度管理可能）
　ポットスチル：ポルトガル・ホヤ社（Hoga）製
　初留釜（ウォッシュスチル）×1基、再留釜（スピリットスチル）×2基、合計3基

・製造の特徴
　少量多品種仕込み（モルトの種類や樽の種類を多彩に試す）
　ワイン樽（赤・白）、シェリー樽、ラム樽など多様なフィニッシュを積極的に導入
　国内外の蒸溜所とのジョイントボトル企画「AMAHAGAN（アマハガン）」シリーズで有名

・代表的なボトル
　長濱 シングルモルト（少量リリース、蒸溜所限定あり）
　AMAHAGANシリーズ（ブレンデッドモルト、各種フィニッシュ）
　ハンドフィル限定ボトル（来場者向け量り売り）

・評価・特色
　小規模だからこそ実験的でユニークな熟成を展開
　国内外のウイスキーアワードで高評価を獲得し、クラフト蒸溜所の成功例の一つ

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1800yenで提供しております(2025年10月現在）。

優しく広がる果実と樽感。気軽に楽しめるジャパニーズシングルモルトを感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度〜良い。トップノートで熟したフルーツ感と優しい樽のニュアンスが程よく広がる。黄桃、アプリコット、バニラ、シナモン、やや人工的な木材感、キャラメライズした穀物、麦芽香、蜂蜜、黄色い花。全体的に優しくバランスも良い。
フレーバー:アタックで柑橘系フルーツの酸甘みがしっかり広がり、樽の甘渋みや香ばしい穀物感が続く。フルーツ感漂う綺麗な味わい。
余韻は中程度、オレンジピールの酸・苦味、樽の甘渋みが残る。

バランス良く、良くできたシングルモルトだが、突出した特徴には乏しい。家飲みで気軽に飲むのに最適かもしれません。

富士御殿場蒸溜所情報
基本概要・歴史
・設立・所有：1972年、キリン・シーグラム（キリン、シーグラム、シーバスブラザーズの合弁）により設立。現在はキリンディスティラリー株式会社が所有。   
・立地と環境：富士山麓、標高約620 mに位置し、年間平均気温13 ℃と冷涼で霧の多い気候が特徴。水源は富士山の伏流水（硬度約55の軟水）。   

製造設備・工程
・複合蒸溜所：モルトとグレーン両方のウイスキーを一貫して生産・熟成・ボトリングできる、世界でも珍しい蒸溜所。   
・設備構成：
　・モルト用ポットスチルは4基。
　・グレーンウイスキー用のマルチカラム（連続式蒸溜器）やビアカラム、ダブラー、ケトル（バッチ式蒸留器）など複数設備が稼働中。  
　・発酵・貯蔵
　　発酵槽にステンレスに加え木桶を導入。
　　貯蔵施設〜高層ラック式4棟とダンネージ式1棟、合計約13万樽を収納可能。 

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 600yenで提供しております(2025年10月現在）。

赤い果実の酸味とビターチョコの余韻。長濱が魅せるハンドフィルならではの個性を感じる一杯

アロマ:香り立ちたちは良く、しっかりと語りかけて来る印象。トップノートで瑞々しい赤いフルーツのニュアンス。ラズベリー、アセロラ、レッドカラント、プラム、硫黄感、チョコレート、黄桃、アプコット、バニラ、シナモン。時間が経って黒系ドライフルーツのニュアンスも広がる。
フレーバー:アタックでフルーツの酸味とオーク由来の渋みがしっかりと広がり。オークの甘渋み、フルーツピールの苦味・酸味が心地よく続く。アルコール感しっかりでカカオしっかりのチョコレートのニュアンスも。
余韻は中程度。タンニン感、硫黄感、赤や黒系フルーツのニュアンスが残る。

PS:長濱蒸溜所で入手したハンドフィルのボトル、個人的にはやや硫黄感が気になるが、赤系フルーツの酸・甘みとチョコレートの苦・甘みが上手く絡み合い、じっくり味わえる一本です。
蒸留は2019/5/1、ボトリング2025/9/7、アルコール度数57.2°です。

長濱蒸溜所情報
・所在地
　滋賀県長浜市朝日町14-1
　琵琶湖の北東部、長浜城跡や黒壁スクエア近く

・創業年
　2016年（日本最小クラスのクラフト蒸溜所として稼働開始）

・運営会社
　長濱浪漫ビール株式会社（地ビール醸造所併設）

・規模・特徴
　日本で最小規模クラスのウイスキー蒸溜所
　ブリュワリー（ビール醸造所）を母体とし、設備はコンパクトながら多様な試みを実施
　仕込みからボトリングまでを一貫生産

・仕込み水
　伊吹山系の伏流水（軟水）を使用

・設備
　マッシュタン：小型ステンレス製
　発酵槽：ステンレス製（温度管理可能）
　ポットスチル：ポルトガル・ホヤ社（Hoga）製
　初留釜（ウォッシュスチル）×1基、再留釜（スピリットスチル）×2基、合計3基

・製造の特徴
　少量多品種仕込み（モルトの種類や樽の種類を多彩に試す）
　ワイン樽（赤・白）、シェリー樽、ラム樽など多様なフィニッシュを積極的に導入
　国内外の蒸溜所とのジョイントボトル企画「AMAHAGAN（アマハガン）」シリーズで有名

・代表的なボトル
　長濱 シングルモルト（少量リリース、蒸溜所限定あり）
　AMAHAGANシリーズ（ブレンデッドモルト、各種フィニッシュ）
　ハンドフィル限定ボトル（来場者向け量り売り）

・評価・特色
　小規模だからこそ実験的でユニークな熟成を展開
　国内外のウイスキーアワードで高評価を獲得し、クラフト蒸溜所の成功例の一つ

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 2800yenで提供しております(2025年9月現在）。

黄桃、アプリコットの甘やかさに、シェリーの濃厚な果実感。爽やかさと奥行きが同居する一杯

アロマ:香り立ちが穏やか、静かに佇んでいる印象。トップノートで甘いフルーツと樽のニュアンス。黄桃、アプコット、アセロラ、いちじく、バニラ、シナモン、メントール、紅茶の茶葉、
フレーバー:アタックでフルーツの酸・甘み、樽の渋み、フルーツピールの苦味が続く。若々しくシンプルない味わい。
余韻は中程度。樽由来の苦渋味が残る。
バーボン樽熟成原酒とシェリー樽熟成原酒を主体にバッティングしたボトルです。爽やかな質感を保ちながらシェリー樽原酒の濃厚なフルーツ感が表現されています。

マルス駒ヶ岳蒸溜所情報
基本情報・立地
・所在地：長野県上伊那郡宮田村4752-31、中央アルプス駒ヶ岳の麓、標高約798 mに位置   
・運営元：本坊酒造株式会社   
・開業・歴史：
　・1985年にウイスキー蒸留開始   
　・1992年に一時操業停止 → 2010年に再稼働、2020年には大規模リニューアル  

水源・環境
・使用水：地下120 mからくみ上げた花崗岩層ろ過の軟水（井戸水）を使用  
・気候条件：標高の高さゆえの雪解け水と深い霧など、ウイスキー熟成に理想的な環境  

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年9月現在）。

果実と穀物が奏でる、華やかで柔らかなハーモニーを感じる一杯

香りたちは中程度、穏やかに語りかけてくる印象。
トップノートで熟したフルーツと麦芽感。黄桃、アプリコット、洋梨、バナナ、青リンゴ、バニラ、シナモン、優しい穀物感、奥にややサルファリーなニュアンス、微かなスモーク。
フレーバーはアタックでフルーツの酸、甘み。オークの渋みが続く。華やかでバランスが良い。ミディアムボディ。
フィニッシュはフルーツの酸、渋み、ピールの苦味。余韻は中程度。

全体的にやや若い印象を受けるが、多様なコンテンツがバランスよく表現されているモルトウイスキー。

宮城峡蒸溜所情報
基本概要
・設立：1969年に創業者・竹鶴政孝により設立。ニッカウヰスキーの2番目の蒸溜所として誕生しました。    
・所在地：宮城県仙台市青葉区ニッカ1番地、豊かな森と清流に囲まれた自然の中に位置。
・敷地面積：約20万平方メートルの広大な敷地。

⸻

自然環境・設計
・環境と気候：広瀬川・新川の清流と霧に包まれた森の中にあり、湿潤で清らかな空気が樽を守り、ゆっくりと熟成させます。
・仕込水：蔵王連峰を源とする伏流水を使用。非常に硬度が低く、ウイスキー製造に適しています。
・自然との調和：建設時には樹木を残し、地形を活かした建物配置や地下配線など、自然との共生が考慮された設計。

⸻

製造設備・特徴
・複合蒸溜所：モルトとグレーンウイスキーの製造が可能な設備を備える、珍しいタイプの蒸溜所。
・発酵槽：ステンレス製の発酵槽が22基稼働
・スチル：ポットスチル（バルジ型で初留4基、再留4基、計8基）やコフィー式連続式蒸溜機を備え、多様な原酒を生み出す体制が整っています。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 900yenで提供しております(2025年9月現在）。

芳醇で優しい果実感、長い余韻に包まれる贅沢な時間を体感する一杯

アロマ:香り立ちは中程度、優しく語りかけてくる印象。トップノートで熟した爽やかなフルーツ感と優しい穀物のニュアンス。メロン、青リンゴ、洋梨、バナナ、白桃、麦芽香、バニラ、シナモン。優しく芳醇なフルーツ感が印象的。
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘みが広がり、フルーツピールの苦甘みが心地よく続く。優しく、芳醇、リッチと名付けられている名前通りの味わい。余韻は長め、苦甘いフルーツのニュアンスが心地よく残る。
PS:蒸溜所限定販売のボトル。バーボン樽熟成原酒の割合が多いと思われますが、この独特な芳醇なフルーツ感は使用酵母の違いからきているとのこと。

宮城峡蒸溜所情報
基本概要
・設立：1969年に創業者・竹鶴政孝により設立。ニッカウヰスキーの2番目の蒸溜所として誕生しました。    
・所在地：宮城県仙台市青葉区ニッカ1番地、豊かな森と清流に囲まれた自然の中に位置。
・敷地面積：約20万平方メートルの広大な敷地。

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自然環境・設計
・環境と気候：広瀬川・新川の清流と霧に包まれた森の中にあり、湿潤で清らかな空気が樽を守り、ゆっくりと熟成させます。
・仕込水：蔵王連峰を源とする伏流水を使用。非常に硬度が低く、ウイスキー製造に適しています。
・自然との調和：建設時には樹木を残し、地形を活かした建物配置や地下配線など、自然との共生が考慮された設計。

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製造設備・特徴
・複合蒸溜所：モルトとグレーンウイスキーの製造が可能な設備を備える、珍しいタイプの蒸溜所。
・発酵槽：ステンレス製の発酵槽が22基稼働
・スチル：ポットスチル（バルジ型で初留4基、再留4基、計8基）やコフィー式連続式蒸溜機を備え、多様な原酒を生み出す体制が整っています。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年9月現在）。

熟したフルーツと樽香、スパイスが織りなす、ジャパニーズモルトの洗練された調和を体感する一杯

アロマ:香り立ちは中程度。穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで感じるのはしっかりとした樽感、続いて熟したフルーツ感や赤い果実のニュアンス。バニラ、シナモン、クローブ、バナナ、黄桃、アプリコット、アセロラ、プラム、甘草、穀物感。
フレーバー:アタックでフルーツの甘み、酸味。樽の渋甘みや柑橘系ピールの苦み、渋みが続く。フレッシュなフルーツ感、樽由来のパウダースパイス感が心地よく広がる。
余韻は中程度、樽の渋みや柑橘系ピールの酸、苦みが残る。

マルス駒ヶ岳蒸溜所情報
基本情報・立地
・所在地：長野県上伊那郡宮田村4752-31、中央アルプス駒ヶ岳の麓、標高約798 mに位置   
・運営元：本坊酒造株式会社   
・開業・歴史：
　・1985年にウイスキー蒸留開始   
　・1992年に一時操業停止 → 2010年に再稼働、2020年には大規模リニューアル  

水源・環境
・使用水：地下120 mからくみ上げた花崗岩層ろ過の軟水（井戸水）を使用  
・気候条件：標高の高さゆえの雪解け水と深い霧など、ウイスキー熟成に理想的な環境   

製造設備・プロセス
・麦芽設備：モルティング設備は無し。小型ミル（ドイツ製）×1基あり  。
・糖化槽：ステンレス製フルロイタータン（三宅製作所製）4,700 L容量  。
・発酵槽：
　・ステンレス製 ×3基
　・ダグラスファー木桶製 ×3基
（それぞれ約7,000 L容量）  。
・蒸溜設備：
　・初留器（ストレート型・三宅製作所製）×1基（6,000 L）
　・再留器（ストレート型・三宅製作所製）×1基（8,200 L）
いずれもスチームケトル（パーコレーター）加熱、初留器はシェル＆チューブ冷却、再留器はワームタブ冷却を採用  。
	
貯蔵・倉庫設備
・貯蔵施設：ラック式倉庫（5段構成）で約5,800樽を収容予定。ほかに鹿児島・屋久島の熟成施設も利用  

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年8月現在）。

若々しいフルーツと樽香が奏でる、清涼感あふれるハーモニーを体感する一杯

アロマ:香り立ちは中程度、トップノートで熟したフルーツと心地よい樽のニュアンス。黄桃、アプリコット、レッドベリー、和リンゴ、アセロラ、バニラ、シナモン、フルーツタルト、麦芽香。
フレーバー:アタックでフルーツの酸・甘み。樽の渋みとオレンジピールの苦味が続く。アルコール感も伴い、若々しいはっきりとした輪郭の味わい。
余韻は中程度。樽の渋みとフルーツピールの余韻が残っていく。
若々しくコンテンツの輪郭がはっきりしている。ハイボールでも美味しく飲めそうです。

マルス駒ヶ岳蒸溜所情報
基本情報・立地
・所在地：長野県上伊那郡宮田村4752-31、中央アルプス駒ヶ岳の麓、標高約798 mに位置   
・運営元：本坊酒造株式会社   
・開業・歴史：
　・1985年にウイスキー蒸留開始   
　・1992年に一時操業停止 → 2010年に再稼働、2020年には大規模リニューアル  

水源・環境
・使用水：地下120 mからくみ上げた花崗岩層ろ過の軟水（井戸水）を使用  
・気候条件：標高の高さゆえの雪解け水と深い霧など、ウイスキー熟成に理想的な環境   

製造設備・プロセス
・麦芽設備：モルティング設備は無し。小型ミル（ドイツ製）×1基あり  。
・糖化槽：ステンレス製フルロイタータン（三宅製作所製）4,700 L容量  。
・発酵槽：
　・ステンレス製 ×3基
　・ダグラスファー木桶製 ×3基
（それぞれ約7,000 L容量）  。
・蒸溜設備：
　・初留器（ストレート型・三宅製作所製）×1基（6,000 L）
　・再留器（ストレート型・三宅製作所製）×1基（8,200 L）
いずれもスチームケトル（パーコレーター）加熱、初留器はシェル＆チューブ冷却、再留器はワームタブ冷却を採用  。
	
貯蔵・倉庫設備
・貯蔵施設：ラック式倉庫（5段構成）で約5,800樽を収容予定。ほかに鹿児島・屋久島の熟成施設も利用  

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 900yenで提供しております(2025年8月現在）。

熟した果実と香木のハーモニーを感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度〜良い、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで心地よい樽のニュアンスと熟したフルーツ感。バニラ、シナモン、香木、黄桃、アプリコット、完熟リンゴ、レッドーベリー、黄色い花、はちみつ、
フレーバー:アタックでベリー系の甘み、酸味、葡萄の皮のような苦、渋みが続く。心地よい樽のニュアンスと絡み合い、複雑で広がりのある味わい。
余韻は中程度。心地よく鄙びたフルーツ感と樽感が残る。
香味のコンテンツは多く、上手くまとまっていてバランスも良い。

山崎蒸溜所情報
【基本情報】
・所在地：大阪府三島郡島本町（京都府との境）、天王山の麓
・創業年：1923年
・運営会社：サントリースピリッツ株式会社
・創業者：鳥井信治郎（サントリー創業者）
・日本初のモルトウイスキー蒸溜所として建設された
・地理的特徴：
　・京都・大阪の中間地点
　・天王山の自然に囲まれ、桂川、宇治川、木津川の３つ川が合流することで霧が発生し湿　
　　潤な気候となっている。
　・名水「離宮の水」として知られる良質な湧水に恵まれている

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■ 製造設備・製法の特徴

【ポットスチル】
・合計16基〜初留８基（直火加熱）、再留8基（間接加熱）
・さまざまな形状・大きさ（ストレート型、バルジ型、ランタン型 など）
・冷却方式も異なり、多彩な原酒を生産可能

【発酵槽】
・木桶製（オレゴンパイン）とステンレス製を併用
・発酵期間を長めに取ることで、果実様の華やかな香りを形成
・酵母の使い分けによるフレーバー調整も実施

【熟成庫】
・ダンネージ式、ラック式を併用した熟成庫
・使用樽はバーボン樽、シェリー樽、ミズナラ樽 など多岐にわたる
・ミズナラ樽熟成は特に香木系の独特な香りで評価されている

【製造の特徴】
・ノンピート麦芽中心だが、一部ピーテッドも使用
・多彩な蒸溜方式、発酵、熟成法を組み合わせた複雑かつ繊細な原酒造り
・ブレンダーとの密な連携で、キーモルトの個性を追求

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年8月現在）。