カーデュ12年

熟れた果実と優しい樽香が織りなす、静かな余韻を感じる一杯

アロマ：香りたちは中程度、優しく語りかけてくる印象。トップノートで熟したフルーツ感と優しい樽のニュアンス。黄桃、アプリコット、マンゴー、洋梨、りんご、プラム、バニラ、シナモン、黄色い花、ハーブ、メントール、麦芽香、落ち着いているがフレッシュで瑞々しい印象。

フレーバー：アタックでフルーツの甘み、酸味が優しく広がる。続いて樽の甘渋み、さらに渋みがオレンジピール様の苦味と共に残っていく。余韻は中程度。

華やかなフルーツ感が樽感に縁取られ魅力を放つスペイサイドモルトです。

カーデュ蒸溜所情報
🥃 カーデュ蒸溜所（Cardhu Distillery）の基本情報
・設立年：1824年（正式創業。密造時代を含めると1811年ごろから）
・創業者：ジョン・カミング（John Cumming）と妻ヘレン
・所在地：スコットランド、スペイサイド地方（モートラック近郊）
・現在の所有者：ディアジオ（Diageo）
・ブランド名の意味：「黒い岩（Gaelic: Carn Dubh）」が語源

⸻
🏭 設備と製造設備
・マッシュタン：1基（ステンレス製、セミロイター式）
・発酵槽（ウォッシュバック）：6基（ステンレス製）
・発酵時間：通常は55〜75時間
・ポットスチル：6基（初留2基、再留4基）〜洋ナシ型に近い形状で、細く高めのネックが　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特徴
・冷却方式：シェル＆チューブ型コンデンサー
	
⸻
🌐 その他の情報
・ブレンデッド用供給：ジョニーウォーカーのキーモルトのひとつ（特にジョニーウォーカ
　　　　　　　　　　　ー・ブラックラベル）
・ビジターセンターも充実しており観光客に人気

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 600yenで提供しております(2025年7月現在）。