グレンファークラス12年

シェリー樽熟成の王道、グレンファークラス12年。熟したフルーツと優しい樽感が織りなす調和を感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで黄色のフルーツ感と優しい樽感。黄桃、アプリコット、ブラックドライフルーツ、蜂蜜、ナッツ、バニラ、シナモン、クローブ、甘草、スモーク、微かな硫黄感。
フレーバー:フルーツの甘み、酸味がトップノートで広がり、樽の渋み、葡萄の皮の酸味、苦みが続く。ジューシーなフルーツ感と優しい樽感が調和して心地よい。
余韻は中程度。心地よい樽由来のスパイスとベリー系フルーツの風味が残る。

グレンファークラス蒸溜所情報
・所在地：スコットランド、ハイランド地方スペイサイド地区（バリンダロッホ村）
・創業年：1836年（記録上は1830年代前半に操業開始）
・創業者：ロバート・ヘイ（Robert Hay）
・現所有者：グラント家（Grant family）
　　　　　　1865年にジョン・グラントが買収
　　　　　　現在も家族経営を続ける、数少ない独立系蒸溜所
・意味：ゲール語で「緑の草の谷（Glen of the Green Grassland）」

設備・生産
・仕込み水：ベンリネス山の湧水を使用
・糖化槽（マッシュタン）：ステンレス製 1基
・発酵槽（ウォッシュバック）：木製（オレゴンパイン）12基
・蒸留器（ポットスチル）：バルジ型合計6基
　・ウォッシュスチル：3基（4.5万リットル級の大型）
　・スピリットスチル：3基
　・直火焚き蒸留を続ける希少な蒸溜所のひとつ
・年間生産量：約350万リットル（スペイサイドでも比較的大規模）

熟成・スタイル
・熟成庫：伝統的な石造りのダンネージ式倉庫を多数保有
・熟成樽：主にヨーロピアンオークのオロロソ・シェリー樽を使用
・スタイル：濃厚なシェリーカスク熟成が特徴
	　ドライフルーツ、スパイス、ナッツ、ハチミツのニュアンスが豊か
	　「シェリー樽熟成の王道」と称される

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