香ばしい穀物とピュアなフルーツ、オレンジピールの優しい苦みが織りなす、穏やかで美しい海辺の一杯
アロマ:香り立ちは穏やか、静かに佇んでいる印象。トップノートで香ばしい穀物と優しい樽のニュアンス。麦芽香、麦わら、植物感、オイリー、バニラ、シナモン、青リンゴ、洋梨、時間が経って柑橘系フルーツのニュアンスも加わる。
フレーバー:アタックで穀物の甘み、フルーツの酸渋み・甘みが続く。穀物感とフルーツ感が優しく、綺麗に絡み合う。
余韻は中程度。オレンジピールの苦味、樽の渋みが心地よく残る。
トバモリー蒸溜所情報
・創業年：1798年（最初の設立）
・創業者：ジョン・シンクレア（John Sinclair）
・地域：スコットランド・ヘブリディーズ諸島（インナー・ヘブリディーズ）
・マル島（Isle of Mull）、町はトバモリー（Tobermory）
・マッシュタン：ステンレス製のセミ・ロイター式
容量〜約5トン
・発酵槽：ステンレス製 × 6基
発酵時間：約50時間前後（季節やスタイルにより変動）
・ポットスチル：初留1基、再留1基
・蒸溜所の特徴
・2つのブランドを生産：
Tobermory：ノンピートタイプのシングルモルト（フルーティでソフト）
Ledaig（レダイグ）：ヘビリーピーテッドタイプ（スモーキーで海のニュアンス）
・島の気候の影響：潮風と湿潤な気候が熟成に独特の風味を与える
・生産量：比較的小規模（年間約100万リットル）
・長期休止期間が多い歴史：閉鎖と再開を繰り返し、1990年代以降ようやく安定稼働
・所有会社：Distellグループ（2023年にHeinekenの影響下に）
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