メープルとスパイスが語る、アメリカン・スピリットを体感する一杯
アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートでしっかりとした樽のニュアンス、熟したフルーツ、溶剤感。バニラ、シナモン、クローブ、黄桃、メープルシロップ、人工的な溶剤、ゴムチューブ。
フレーバー:アタックで樽の甘みがしっかりと広がり、フルーツの酸・甘みが続く。人工的な質感ながら、爽やかなフルーツ感を背景に広がるしっかりとした樽感は印象的。
余韻は短め、樽の渋み、メープルシロップの甘みが残る。
バッファロートレース蒸溜所情報
基本情報
・所在地：アメリカ・ケンタッキー州フランクフォート（Frankfort, Kentucky）
・所有者：サゼラック社（Sazerac Company）
・創業年：1775年頃（正式登録は1787年）
・旧名：オールド・ファイアー・カッパー（O.F.C. Distillery）
ジョージ・T・スタッグ蒸溜所（George T. Stagg Distillery）
・現名称採用：1999年に「Buffalo Trace Distillery」と改称
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設備・生産
・スチル構成：大型カッパーポットスチル＋コラムスチル（連続式蒸留器）
・原材料：主にコーン（トウモロコシ）、ライ麦、麦芽大麦
・仕込み水：ケンタッキー州特有の石灰岩層を通した湧水
・貯蔵庫：約40棟以上の熟成庫（rickhouses）を保有
・熟成環境：自然換気による温度差熟成（全館空調ではなく自然任せ）
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主なブランド
・バッファロー・トレース（Buffalo Trace）
・イーグル・レア（Eagle Rare）
・ブラントン（Blanton’s） — 世界初のシングルバレル・バーボン
・ジョージ・T・スタッグ（George T. Stagg）
・ウィリアム・ラルー・ウェラー（William Larue Weller）
・スタッグ Jr.（現：Stagg）
・EHテイラー（Colonel E.H. Taylor, Jr.）
・サゼラック・ライ（Sazerac Rye）
・ヴァン・ウィンクル（Pappy Van Winkle）シリーズ（原酒提供元）
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特徴・こだわり
・世界で最も長い蒸溜所稼働の歴史を持つとされる（禁酒法時代も政府公認で医療用バーボンを製造）
・独自の「マッシュビル」（穀物配合レシピ）を複数所有（代表的には３種類）
・高度な実験的バーボン・プログラム（Experimental Collection）を運営
・数百種類に及ぶ実験バレル（樽材、樽焼き、熟成年数、貯蔵環境の違いを研究）
・「Buffalo Trace Antique Collection（BTAC）」として毎年限定ボトルをリリース
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