アーカイブ: ボトル紹介

爽やかな果実と樽の余韻を味わう一杯。

アロマ:香り立ちは控えめ。静かに佇んでいる印象。トップノートで爽やかなフルーツ感と優しい樽のニュアンス。柑橘系フルーツ、洋梨、青リンゴ、白桃、バニラ、シナモン、青い草、ハチミツ、ハーブ、メントール
フレーバー:アタックで柑橘系フルーツの酸、甘みがしっかりと広がる。樽の甘渋み、レモンピールの酸、苦味が続く。レモネード、レモンサイダー。
余韻は短め、フルーツの酸、レモンピールの酸、苦味が心地よく残る。
シンプルにまとまっている。柑橘フルーツサイダーが舌の上で弾ける質感が印象的。

ストラスミル蒸溜所情報
✅ 基本情報
・創業年：1891年（元は1860年創業の製粉所を転用）
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、キース（Keith）
・所有者：ディアジオ（Diageo社）
	

✅ 歴史的背景
・元々は「Glenisla-Glenlivet」として設立されたが、1895年に「Strathmill（ストラスミル＝谷間の製粉所）」に改名
・長らくブレンデッドウイスキー向けの原酒として使用されており、シングルモルトとしての知名度は高くない
・1997年にディアジオが買収し、以降はブレンデッドの「J&B（ジェイ＆ビー）」のキーモルトとして供給

⸻

✅ 製造設備・特徴
・仕込み水：近隣の泉「タウンフォード・スプリング」
・ポットスチル：4基（初留2基・再留2基）
・発酵槽：ステンレス製
・冷却方式：シェル＆チューブ方式
・年間生産量：約1,800,000リットル
・特徴：比較的軽やかでスムーズな酒質

⸻

✅ その他トピック
・「J&B」などライトでスムーズなブレンデッドに適した酒
・スペイサイドモルトの中でも特に「控えめで穏やか」なキャラクター
・製粉所（ミル）を改装した歴史から、名前にも“Mill”が含まれている

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 700yenで提供しております(2025年7月現在）。

スパイスと果実が交差する、刺激的なスペイサイドモルトを体感する一杯

アロマ:香り立ちは中程度。トップノートで樽のニュアンスとオイリー感。バニラ、シナモン、黄桃、オイリー、溶剤、微かな硫黄、やや人工的な質感。
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘み。樽の渋み、レモンピールの苦味、樽由来のスパイス感が続く。シャープな酸味やスパイス感が味わいを彩る。
余韻は長め、心地よい苦味、酸味が残る。

クライゲラヒ蒸溜所情報
✅ 基本概要
・創業年：1891年（初蒸溜は1898年）  
・設立者：アレクサンダー・エドワードとピーター・マッキーらによって設立  
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、モレー州クライゲラキ村（リバー・スペイとリバー・フィディックの合流点近く）  
・所有者：ジョン・デュワー＆サンズ（ジョン・デュワー社、現在はBacardi傘下） 

⸻

✅ 製造設備と技術
・スチル構成：蒸留は「ウォッシュスチル×2基」と「スピリッツスチル×2基」を使用。ラインアームは伝統的に下向き 
・コンデンサー：冷却にワームタブ式コンデンサーを採用。これにより濃厚で肉厚なスピリッツに仕上がる 
・発酵槽：カラマツ製ウォッシュバック8基（約47,000 L／基）で、発酵時間は55〜65時間の長丁場 

⸻


✅ 歴史的背景と他用途
・ブレンデッド用途：ジョン・デュワー社のブレンデッドウイスキー（例：ホワイトホースなど）のキーモルトとして長く使用 

⸻

✅ 補足情報
・観光情報：クライゲラキ村はスペイサイド・クーパーエイジ（樽職人施設）など蒸溜所巡りの拠点にもなっており、観光地としても注目される地域 
	

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 800yenで提供しております(2025年7月現在）。

熟れた果実と樽のスパイスが奏でる、美しい調和を体感する一杯

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで熟したフルーツのニュアンス。黄桃、アプリコット、洋梨、ハチミツ、麦芽香、バニラ、シナモン、花のブーケ、ややオイリー
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘み。フルーツピールの苦味と樽の甘渋みが続く。はっきりと明確なテキスチャー、バランスも良い。フルーツ感たっぷりの味わいの背後に樽由来のスパイス感が効いている。
余韻は中程度。樽の甘渋み、暖かいスパイス感が残る。

グレンバーギ蒸溜所情報
・創業年：1810年（または1829年とも言われる）
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、フォレス近郊
・所有者：ペルノ・リカール社（Chivas Brothers傘下）
	
⸻

特徴・製造設備
・仕込み水：ローム湖（Loch Romach）からの湧水を使用
・ポットスチル：6基（3対の初留・再留釜）
・発酵槽：ステンレス製
・年間生産量：約4,200,000リットル

⸻

蒸溜所の歴史的背景
・19世紀初頭からの歴史を持つ老舗蒸溜所
・1870年にウィリアム・ポールが再建し、「グレンバーギ」に改名
・1930年代に世界初の「女性蒸溜所長」としてマルガリータ・カラムが就任
・1958年〜1981年までローモンドスチル（Lomond Still）を使用し、「グレンクレイグGlencraig）」という別ブランドを生産

⸻

主な用途とボトリング
・主な用途：ブレンデッドウイスキー「バランタイン（Ballantine’s）」のキーモルト
	

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年7月現在）。

フルーティで繊細、そしてどこまでも優しい。静けさの中に潜むフルーツの余韻を感じる一杯

アロマ：香りたちは控えめ、静かに佇んでいる印象。トップノートで瑞々しいフルーツ感、洋梨、青リンゴ、時間経過で黄桃、アプリコット、バニラ、シナモン、ハチミツ、白い花、麦芽香、フルーツタルト、クリーム。

フレーバー：アタックで優しいフルーツの酸、甘み。洋梨や柑橘系フルーツのニュアンス。樽由来の渋みやオレンジピール様の酸、苦味も続く。全体的に優しく膨よかでデリケート。

余韻は中程度、優しく心地良い酸、渋みが残る。

典型的なフルーティなスペイサイドモルトであるのと同時に、無粋な主張が一切なく優しく佇んでいる。派手さはないが、じっくりこちらから探りたくなる様なモルトです。

クラガンモア蒸溜所情報
・設立年：1869年
・創業者：ジョン・スミス（John Smith）
・所在地：スコットランド・スペイサイド地域、バリンダロッホ（Ballindalloch）
・所有会社：ディアジオ社（Diageo）
	
⸻
生産設備
・マッシュタン：ステンレス製のセミ・ロイタータイプ
・発酵槽（ウォッシュバック）：オレゴンパイン製 × 6基
・発酵時間：約50～60時間
・スチル：合計4基（初留2基、再留2基）
・スチル形状：特徴的な**平たい頂部をもつ再留釜（Flat-topped spirit still）**
　が有名（T字シェイプのスチル）
・冷却方式：ワームタブ（worm tub）方式を採用

⸻
補足情報
・ディアジオ社の「クラシックモルトシリーズ」のスペイサイド代表に選ばれている

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 500yenで提供しております(2025年7月現在）。

王者の風格、華やぎと深みの共演。シェリー樽が描くスペイサイドモルトの真髄を味わう一杯

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけて来る印象。トップノートでしっかりとした樽のニュアンスとトースティな洋菓子の甘い香り。バニラ、シナモン、黒糖、黄桃、アプリコット、オイリー、黒系ドライフルーツ、フィナンシェ。
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘み。樽の渋み甘みが続く。全体的に膨よかでリッチな味わい。
余韻は中〜長め。心地よい樽のニュアンスが残る。
膨よかで、意外としっかりとした酒質。昨今、いろいろと言われる事が多いマッカランですが、このシェリーオークカスク（100%スパニッシュオーク、シェリー樽熟成原酒使用）についてはさすがマッカランといった印象です。

マッカラン蒸溜所情報
・所在地：スコットランド、スペイサイド地方（モーフィス近郊、イースター・エルチーズ）
・創業年：1824年（アレクサンダー・リードにより設立）
・所有企業：エドリントン・グループ（The Edrington Group）
・水源：イースター・エルチーズの泉、スペイ川

🍺 仕込み設備
・マッシュタン：ステンレス製のセミロイター式マッシュタン 1基（大型で近代的）
・発酵槽（ウォッシュバック）
　　素材：オレゴンパイン製（伝統的な木製）とステンレス製の両方
　　数：計21基（複数の製造棟に分散）

🔥 蒸留設備
・初留釜（ウォッシュスチル）：12基
・再留釜（スピリットスチル）：24基
・スチルの特徴：非常に小ぶりで丸みのあるポットスチルが伝統

🍷 樽と熟成へのこだわり
・熟成樽：
　100％シェリー樽（オロロソシェリー）を中心
　主にスパニッシュオークを使用（一部アメリカンオークもあり）
　厳選した樽のみを使用し、熟成へのこだわりが極めて強い

🥃 スタイル・特徴
・リッチでフルボディ、ドライフルーツやチョコレート、スパイスの風味が特徴
・特にシェリー樽熟成タイプが有名で「シングルモルトのロールスロイス」と称される
・ノンピートでエレガントな味わいが多くのファンに支持されている

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1400yenで提供しております(2025年7月現在）。