アーカイブ: ボトル紹介

オレンジと蜂蜜が奏でる、甘く華やかなハーモニーを感じる一杯

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで感じるのは、濃厚な甘いフルーツ感。オレンジタルト、チョコレート、蜂蜜、干し柿、枇杷、溶剤感、バニラ・シナモンなどの甘いパウダースパイス。濃厚な甘さとオレンジっぽいフルーツ感の調和が心地よい。

フレーバー:アタックでオランジェットのような甘さとしっかりとした酸味。甘い樽のニュアンスとオレンジピールの苦味が続く。
余韻は中程度。オレンジピールの苦甘みと樽の心地よいニュアンスが残る。

ラベルのミツバチのイラストから連想できるしっかりとした甘さが表現されたブレンデッドモルトです。

PS:ウィームス社のオーナーであるウィームス家はエジンバラ郊外にあるウィームス城の城主でワイン商として活動してきましたが2005年から独立系ボトラーズとしてウイスキーのリリースを行なってきました。特徴的なのはそのウイスキーの特徴を簡単なワードで表現しているところです。このボトルのハイブ（ミツバチの巣箱）は蜂蜜の甘さを連想させます。
このシリーズでは他にスパイスキング、ピートチムニーがあります。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 800yenで提供しております(2025年10月現在）。

ベリーとタルト、赤ワイン樽の余韻。果実の艶やかさが心を満たす一杯

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで赤系フルーツとしっかりとした樽のニュアンス。レッドベリー、デーツ、アセロラ、プルーン、バニラ、シナモン、麦芽香、溶剤、硫黄感、イチゴのタルト。
フレーバー:アタックで赤系フルーツの酸味が心地よく広がり、フルーツの甘み、樽の渋甘味が心地よく続く。程よいタンニンやブドウの皮のニュアンス、苺のタルトの甘み、酸味。フルーツ感と樽感のバランスが心地よい。
余韻は中程度。ベリー系フルーツの苦甘みや心地よいタンニン感が残る。

秩父蒸溜所情報
・所在地：埼玉県秩父市
・創業：2008年（ベンチャーウイスキー／肥土伊知郎氏によって設立）
・創業者：肥土 伊知郎（Ichiro Akuto）
東亜酒造（羽生蒸溜所）にルーツを持ち、閉鎖蒸溜所から救出した原酒「イチローズ・モルト カードシリーズ」で世界的に知られる。

蒸溜設備
第一蒸溜所（2008年稼働）
・マッシュタン：ステンレス製（1基）〜ワンバッチ麦芽400kg
・発酵槽：ミズナラ製8基
・蒸留器：ストレート型ポットスチル2基（フォーサイス社製、小型で間接加熱）
・年間生産量：6〜7万リットル規模

第二蒸溜所（2019年稼働、秩父第2蒸溜所）
・マッシュタン：セミロイタータン、ワンバッチ麦芽1.5トン
・発酵槽：フレンチオーク5基〜フランス、タランソー社製
・蒸留器：ストレート型ポットスチル2基（フォーサイス社製、ガス直火加熱）
・熟成：ミズナラ樽、バーボン樽、シェリー樽、ワイン樽など幅広いカスクを使用。気候は夏暑く冬寒い内陸型で熟成が早く進みやすい

特徴
・日本で最も注目されるクラフト蒸溜所の一つ
・羽生蒸溜所から引き継いだ原酒を使った限定リリース「イチローズ・モルト カードシリーズ」で世界的評価
・2008年蒸留の秩父モルトは、リリースから瞬く間に入手困難に
・「ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）」など世界的な賞を多数受賞
・若い熟成年数ながら高品質で知られる

その他
・モルトの一部はフロアモルティングを実施
・世界中のウイスキー愛好家や専門誌から「日本のクラフトの象徴」と評価
・近年は海外需要が高く、日本国内でも入手困難な状況が続いている

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年10月現在）。

熟果と樽香、ピートが交わる瞬間。深紅のジョニーが奏でる、フルーティーブレンドを体感する一杯

アロマ:香り立ちは中程度〜良い。しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで熟したフルーツと程よいピート、しっかりとした樽のニュアンス。レッドベリー、プルーン、デーツ、アセロラ、黄桃、アプリコット、バニラ、シナモン、メントール、蒸した穀物感、人工的な木材感、パルプ。微かなゴム感、硫黄。コンテンツは多いがややまとまりにかける印象。
フレーバー:トップノートで赤系フルーツの酸甘み、樽の甘渋みが心地良く続く。適度の厚み、複雑さも感じる。ベリー、黄桃、完熟リンゴ、アセロラなど多様な熟したフルーツ感を体感でき、上手くまとめられている。
余韻は短め。熟したフルーツの甘渋み、優しい樽のニュアンス、程よいピートが残る。

赤ワイン樽、ペドロヒメネスシェリー樽、オロロソシェリー樽、バーボン樽原酒を使用しているブレンデッドウイスキー。香り立ちではややバランスを欠く印象だが、味わいは様々なフルーツ感のハーモニーを存分に楽しめる貴重なブレンデッドウイスキー。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 700yenで提供しております(2025年10月現在）。

余市と宮城峡の出会いが生んだ、優しい果実感のピュアモルトを体感する一杯

アロマ:香り立ちは良く、優しく語りかけてくる印象。トップノートで瑞々しいフルーツ感。白桃、洋梨、青リンゴ、白い花、バニラ、シナモン、優しく麦芽香。奥に熟したフルーツや花のブーケ。
フレーバー:アタックで洋梨のような甘み、酸味が円やかに広がり、樽の甘渋みが心地良く広がる。オーソドックスでバランスが良く、ジューシー。
余韻は中程度、優しいフルーツのニュアンス、樽の渋味、苦味が心地良く残る。

余市と宮城峡を原酒とするブレンデッドモルト。優しいフルーツ感漂う味わいに仕上げられています。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 900yenで提供しております(2025年10月現在）。

優しく広がる果実と樽感。気軽に楽しめるジャパニーズシングルモルトを感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度〜良い。トップノートで熟したフルーツ感と優しい樽のニュアンスが程よく広がる。黄桃、アプリコット、バニラ、シナモン、やや人工的な木材感、キャラメライズした穀物、麦芽香、蜂蜜、黄色い花。全体的に優しくバランスも良い。
フレーバー:アタックで柑橘系フルーツの酸甘みがしっかり広がり、樽の甘渋みや香ばしい穀物感が続く。フルーツ感漂う綺麗な味わい。
余韻は中程度、オレンジピールの酸・苦味、樽の甘渋みが残る。

バランス良く、良くできたシングルモルトだが、突出した特徴には乏しい。家飲みで気軽に飲むのに最適かもしれません。

富士御殿場蒸溜所情報
基本概要・歴史
・設立・所有：1972年、キリン・シーグラム（キリン、シーグラム、シーバスブラザーズの合弁）により設立。現在はキリンディスティラリー株式会社が所有。   
・立地と環境：富士山麓、標高約620 mに位置し、年間平均気温13 ℃と冷涼で霧の多い気候が特徴。水源は富士山の伏流水（硬度約55の軟水）。   

製造設備・工程
・複合蒸溜所：モルトとグレーン両方のウイスキーを一貫して生産・熟成・ボトリングできる、世界でも珍しい蒸溜所。   
・設備構成：
　・モルト用ポットスチルは4基。
　・グレーンウイスキー用のマルチカラム（連続式蒸溜器）やビアカラム、ダブラー、ケトル（バッチ式蒸留器）など複数設備が稼働中。  
　・発酵・貯蔵
　　発酵槽にステンレスに加え木桶を導入。
　　貯蔵施設〜高層ラック式4棟とダンネージ式1棟、合計約13万樽を収納可能。 

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 600yenで提供しております(2025年10月現在）。

軽やかで親しみやすいシングルブレンデッド。富士の恵みを気軽に楽しむ一杯

アロマ:香り立ちは中程度、穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで感じるのは柔らかい樽のニュアンスと熟したフルーツ感。バニラ、シナモン、黄桃、柔らかいくトースティな穀物感、やや人工的な質感、パルプ。
フレーバー:アタックでオークの甘渋みがしっかり広がり、フルーツの酸・渋味が続く。あっさりとした口当たりで切上がりも良い。
余韻は短め、フルーツピールの苦味・酸味、樽の渋味が残る。軽やかでも飲みやすい、突出した主張はないが、ハイボールなどで食事のお供に良いと思います。

富士御殿場蒸溜所で製造されたモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドさせたシングルブレンデッドジャパニーズウイスキーです。

富士御殿場蒸溜所情報
基本概要・歴史
・設立・所有：1972年、キリン・シーグラム（キリン、シーグラム、シーバスブラザーズの合弁）により設立。現在はキリンディスティラリー株式会社が所有。   
・立地と環境：富士山麓、標高約620 mに位置し、年間平均気温13 ℃と冷涼で霧の多い気候が特徴。水源は富士山の伏流水（硬度約55の軟水）。   

製造設備・工程
・複合蒸溜所：モルトとグレーン両方のウイスキーを一貫して生産・熟成・ボトリングできる、世界でも珍しい蒸溜所。   
・設備構成：
　・モルト用ポットスチルは4基。
　・グレーンウイスキー用のマルチカラム（連続式蒸溜器）やビアカラム、ダブラー、ケトル（バッチ式蒸留器）など複数設備が稼働中。  
　・発酵・貯蔵
　　発酵槽にステンレスに加え木桶を導入。
　　貯蔵施設〜高層ラック式4棟とダンネージ式1棟、合計約13万樽を収納可能。 

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 600yenで提供しております(2025年10月現在）。

樽が語り、果実が響く。複雑で奥深いミズナラ樽熟成の魅力を感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度、穏やかに語りかけてくる印象。トップノートでトーストされたような樽のニュアンスと熟したフルーツ感が優しく広がる。黄桃、干し柿、バニラ、シナモン、神社仏閣の木の香り、ナッツ、カカオ、
フレーバー:熟したフルーツの酸甘み、樽の甘みが広がる。樽の渋味、フルーツピールの酸・苦味が心地良く続く。複雑で膨よか。ストレートでゆっくり飲みたいモルト。
余韻は長め、甘渋い樽のニュアンスが残る。

このミズナラウッドリザーブは、自社のモルトウイスキーをキーモルトに数種のモルト原酒(おそらくは海外原酒も含む)をバッティングした後、ミズナラ樽で後熟させたワールドブレンデッドモルトです。

秩父蒸溜所情報
・所在地：埼玉県秩父市
・創業：2008年（ベンチャーウイスキー／肥土伊知郎氏によって設立）
・創業者：肥土 伊知郎（Ichiro Akuto）
東亜酒造（羽生蒸溜所）にルーツを持ち、閉鎖蒸溜所から救出した原酒「イチローズ・モルト カードシリーズ」で世界的に知られる。

蒸溜設備
第一蒸溜所（2008年稼働）
・マッシュタン：ステンレス製（1基）〜ワンバッチ麦芽400kg
・発酵槽：ミズナラ製8基
・蒸留器：ストレート型ポットスチル2基（フォーサイス社製、小型で間接加熱）
・年間生産量：6〜7万リットル規模

第二蒸溜所（2019年稼働、秩父第2蒸溜所）
・マッシュタン：セミロイタータン、ワンバッチ麦芽1.5トン
・発酵槽：フレンチオーク5基〜フランス、タランソー社製
・蒸留器：ストレート型ポットスチル2基（フォーサイス社製、ガス直火加熱）
・熟成：ミズナラ樽、バーボン樽、シェリー樽、ワイン樽など幅広いカスクを使用。気候は夏暑く冬寒い内陸型で熟成が早く進みやすい

特徴
・日本で最も注目されるクラフト蒸溜所の一つ
・羽生蒸溜所から引き継いだ原酒を使った限定リリース「イチローズ・モルト カードシリーズ」で世界的評価
・2008年蒸留の秩父モルトは、リリースから瞬く間に入手困難に
・「ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）」など世界的な賞を多数受賞
・若い熟成年数ながら高品質で知られる

その他
・モルトの一部はフロアモルティングを実施
・世界中のウイスキー愛好家や専門誌から「日本のクラフトの象徴」と評価
・近年は海外需要が高く、日本国内でも入手困難な状況が続いている

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1300yenで提供しております(2025年10月現在）。

軽やかで親しみやすい味わい。ホワイトラベルで広がる、世界のハーモニーを感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度、穏やかに語りかけてくる印象。トップノートでしっかりとした樽のニュアンス、キャラメライズされた様な穀物感。バニラ、シナモン、クリーム、甘い穀物香、乾いた木材、パルプ感、ハーブ、メントール、白い花、奥に柑橘系フルーツ。
フレーバー:アタックで程よいフルーツの甘み、酸が心地よく広がる。黄桃や柑橘系フルーツを連想。ライトボディでシンプル、バランス良くまとめられている。
余韻は短め、樽や穀物の甘いニュアンスが残る。
ストレートでも楽しめるがハイボールがお勧め。

このホワイトラベルは、自社原酒を含みつつも、海外原酒を上手く使い、まとめられたワールドブレンデッドウイスキーです。

秩父蒸溜所情報
・所在地：埼玉県秩父市
・創業：2008年（ベンチャーウイスキー／肥土伊知郎氏によって設立）
・創業者：肥土 伊知郎（Ichiro Akuto）
東亜酒造（羽生蒸溜所）にルーツを持ち、閉鎖蒸溜所から救出した原酒「イチローズ・モルト カードシリーズ」で世界的に知られる。

蒸溜設備
第一蒸溜所（2008年稼働）
・マッシュタン：ステンレス製（1基）〜ワンバッチ麦芽400kg
・発酵槽：ミズナラ製8基
・蒸留器：ストレート型ポットスチル2基（フォーサイス社製、小型で間接加熱）
・年間生産量：6〜7万リットル規模

第二蒸溜所（2019年稼働、秩父第2蒸溜所）
・マッシュタン：セミロイタータン、ワンバッチ麦芽1.5トン
・発酵槽：フレンチオーク5基〜フランス、タランソー社製
・蒸留器：ストレート型ポットスチル2基（フォーサイス社製、ガス直火加熱）
・熟成：ミズナラ樽、バーボン樽、シェリー樽、ワイン樽など幅広いカスクを使用。気候は夏暑く冬寒い内陸型で熟成が早く進みやすい

特徴
・日本で最も注目されるクラフト蒸溜所の一つ
・羽生蒸溜所から引き継いだ原酒を使った限定リリース「イチローズ・モルト カードシリーズ」で世界的評価
・2008年蒸留の秩父モルトは、リリースから瞬く間に入手困難に
・「ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）」など世界的な賞を多数受賞
・若い熟成年数ながら高品質で知られる

その他
・モルトの一部はフロアモルティングを実施
・世界中のウイスキー愛好家や専門誌から「日本のクラフトの象徴」と評価
・近年は海外需要が高く、日本国内でも入手困難な状況が続いている

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 600yenで提供しております(2025年10月現在）。