ボトル紹介 | ページ 7 | Whisky Salon Rue du Bar

ロングロウNA

ピート、穀物、フルーツが調和するキャンベルタウンの風を感じる一杯

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートでピートと優しい穀物感、植物感。アーシー、スモーク、焦げ感、麦芽香、メントール、バニラ、シナモン、セロリ。
フレーバー:アタックで穀物の甘み、ピート、優しいフルーツのニュアンス。麦芽、黄桃、アプリコット、柑橘系フルーツ。
ピート、穀物感、フルーツ感が上手く調和して、まとまっている。
余韻は短め、柔らかいピート、オレンジピール甘み・苦味・渋みが残る。

スプリングバンク蒸溜所情報
・所在地：スコットランド西部 キャンベルタウン（Campbeltown）
・創業：1828年
・創業者：アーチボルド・ミッチェル（Archibald Mitchell）
・所有：J & A ミッチェル社（創業家が今も経営）

蒸溜所の特徴
・世界でも数少ない 「完全自社生産」 を行う蒸溜所
（大麦の製麦 → 蒸留 → 熟成 → 瓶詰め まで全て自社で実施）
・蒸留方法を使い分け、3種類のブランドを展開：
　・Springbank（スプリングバンク）：2回半蒸留、バランスの良い複雑な味わい
　・Longrow（ロングロウ）：2回蒸留、ヘビリーピーテッド
　・Hazelburn（ヘーゼルバーン）：3回蒸留、ノンピートで軽快

生産設備
・モルティングフロア（フロアモルティング）：敷地内にあり、大麦の約100%を自社で製麦
・糖化槽（マッシュタン）：鋳鉄製 1基
・発酵槽（ウォッシュバック）：木製（オレゴンパイン）6基
・蒸留器（ポットスチル）：合計5基
　・初留：2基、再留：3基
　・それぞれの銘柄に合わせて使い分け（2回、2.5回、3回蒸留を実現）
・熟成庫：伝統的な石造りのダンネージ式倉庫
・ボトリング設備：敷地内に瓶詰ラインを持ち、自社でボトリングまで完結

生産量
・年間：約70万リットル（スコットランドの中では小規模生産）

地域性・評価
・キャンベルタウンはかつて30以上の蒸溜所があったが、現在は数か所のみ存続
・海に近いため潮風の影響があり、ウイスキーに独特の塩気やミネラル感が出ると言われている
・世界中に熱狂的ファンを持ち、ボトルは入手困難・価格高騰傾向

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1300yenで提供しております(2025年9月現在）。

宮城峡フルーティ＆リッチ

芳醇で優しい果実感、長い余韻に包まれる贅沢な時間を体感する一杯

アロマ:香り立ちは中程度、優しく語りかけてくる印象。トップノートで熟した爽やかなフルーツ感と優しい穀物のニュアンス。メロン、青リンゴ、洋梨、バナナ、白桃、麦芽香、バニラ、シナモン。優しく芳醇なフルーツ感が印象的。
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘みが広がり、フルーツピールの苦甘みが心地よく続く。優しく、芳醇、リッチと名付けられている名前通りの味わい。余韻は長め、苦甘いフルーツのニュアンスが心地よく残る。
PS:蒸溜所限定販売のボトル。バーボン樽熟成原酒の割合が多いと思われますが、この独特な芳醇なフルーツ感は使用酵母の違いからきているとのこと。

宮城峡蒸溜所情報
基本概要
・設立：1969年に創業者・竹鶴政孝により設立。ニッカウヰスキーの2番目の蒸溜所として誕生しました。    
・所在地：宮城県仙台市青葉区ニッカ1番地、豊かな森と清流に囲まれた自然の中に位置。
・敷地面積：約20万平方メートルの広大な敷地。

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自然環境・設計
・環境と気候：広瀬川・新川の清流と霧に包まれた森の中にあり、湿潤で清らかな空気が樽を守り、ゆっくりと熟成させます。
・仕込水：蔵王連峰を源とする伏流水を使用。非常に硬度が低く、ウイスキー製造に適しています。
・自然との調和：建設時には樹木を残し、地形を活かした建物配置や地下配線など、自然との共生が考慮された設計。

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製造設備・特徴
・複合蒸溜所：モルトとグレーンウイスキーの製造が可能な設備を備える、珍しいタイプの蒸溜所。
・発酵槽：ステンレス製の発酵槽が22基稼働
・スチル：ポットスチル（バルジ型で初留4基、再留4基、計8基）やコフィー式連続式蒸溜機を備え、多様な原酒を生み出す体制が整っています。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年9月現在）。

グレンリベット12年ライセンスドドラム

フルーティーさとビターな余韻、グレンリベットの奥行きを感じる一杯。

アロマ:香りたちは控えめ。トップノートで熟した果実のニュアンス。黄桃、アプリコット、オレンジ、バニラ、シナモン、ナッツ、ややオイリー、奥に麦芽のニュアンス。
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘み。樽の甘み、収斂製のある渋みが続く。コーヒー、茶葉、ナッツ、黒系ドライフルーツ、アルコール感、しっかりとしたシェリー樽熟成原酒のニュアンスが存在。
フィニッシュ:余韻は長く、樽の甘み、渋みが心地よく残る。

PS:グレンリベットオリジナルストーリーズの第2段です。このボトルは1824年に創設者ジョージ・スミスが初の政府公認の製造免許を受けたことに敬意を表してのリリースのようです。おそらくは当時の味の再現を試みているのでしょう。
ファーストフィルのバーボン樽熟成原酒とファーストフィルのヨーロピアンオーク樽熟成原酒を使用しており、味わいからもその特徴が上手く表現されているように感じます。

グレンリベット蒸溜所情報
・創業：1824年
・創業者：ジョージ・スミス
・仕込み水：ジョジーの泉（中硬水）
・マッシュタン：ブリッグス社製、ワンバッチ麦芽14トン
・発酵槽：木製（オレゴンパイン製）16基、ステンレス製16基
・スチル：計28基でランタンヘッド型（第1蒸留棟8基、第2蒸留棟6基、第3蒸留棟14基）〜2018年に第３蒸留棟が完成
・2021年の統計ではシングルモルト販売量は、グレンフィディックを抜いて第1位
・1824年に政府公認第一号のライセンスを取得した合法蒸溜所

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年8月現在）。

グレンリベット12年イリシッドスチル

甘美な果実とキャラメル、フルーツスパイスが豊かに広がる、一口ごとに感じるスペイサイドの“密造魂”を体感する一杯

アロマ:香りたちは中程度〜良い。トップノートで熟した果実とオークのニュアンス。黄桃、アプリコット、バナナ、洋梨、粉っぽいパウダースパイス、バニラ、シナモン、メントール、麦芽感。やや人工的なニュアンスは樽の影響か？
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘み、アルコール感。樽由来の甘み、渋みが続く。オイリー、ナッツ。奥行きがあり重層的。
フィニッシュ:余韻は中程度、暖かい樽のニュアンス、フルーツピールの苦味、渋みが残る。膨よかで適度な厚みも感じる味わい。

PS:2021年発売のザ・グレンリベットオリジナルストーリー第一弾。原酒構成はファーストフィルバーボン樽熟成原酒＋少量のヨーロピアンオークシェリー樽熟成原酒です。
1824年にグレンリベット蒸溜所が政府公認蒸留所となる以前、創業者ジョージ・スミスがスペイサイドの奥地で密造していたウイスキーの“原点”を現代に再現する試みとして開発されたボトルです。

グレンリベット蒸溜所情報
・創業：1824年
・創業者：ジョージ・スミス
・仕込み水：ジョジーの泉（中硬水）
・マッシュタン：ブリッグス社製、ワンバッチ麦芽14トン
・発酵槽：木製（オレゴンパイン製）16基、ステンレス製16基
・スチル：計28基でランタンヘッド型（第1蒸留棟8基、第2蒸留棟6基、第3蒸留棟14基）〜2018年に第３蒸留棟が完成
・2021年の統計ではシングルモルト販売量は、グレンフィディックを抜いて第1位
・1824年に政府公認第一号のライセンスを取得した合法蒸溜所

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 900yenで提供しております(2025年8月現在）。

グレンアラヒー10年 57.8% BATCH6

濃厚なシェリーの甘みと黒ベリー、ダークチョコ、オレンジピールが織りなす、甘く深く響くフルーツスパイスの饗宴を体感する一杯

アロマ:香り立ちは中程度、優しい語りかけてくる印象。トップノートで濃厚で瑞々しいフルーツとフレッシュな樽のニュアンス。プルーン、ブラックドライフルーツ、黄桃、アプリコット、オレンジ、アセロラ、メントール、ハーブ、バニラ、シナモン、微かな硫黄感、
フレーバー:アタックで濃厚なフルーツの酸・甘み、チョコレートの甘み・苦みが広がる。カカオの甘苦みとフルーツの甘み酸味がバランス良く主張してくる。
余韻は長め。オレンジピールの酸・苦味、カカオの苦味が心地よく残る。

グレンアラヒー蒸溜所情報
基本情報
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、ベン・リンネス山麓近く  
・設立年：1967年（初操業は1968年）   
・建築者：Mackinlay McPherson（Scottish & Newcastle傘下）、建築設計はWilliam Delmé-Evans  
・所有者：2017年から現オーナー、ビリーウォーカーが所有 

生産および設備
・地域特性：かつては主にブレンド用原酒(主にマッキンレーズの原酒）供給を目的としていた蒸留所  
・生産方式：
　・蒸留器：初留2基（約36,300 L）、再留2基（23,900 L）  
　・発酵槽：ステンレス製マッシュタン1基、木製またはステンレス製ウォッシュバック6基（約60,000 L）   
　・生産能力：最大約400万リットル 
　・水源：ベン・リンネス山の泉や湧水を使用  
	
見学・ビジター体験
・施設：見学ツアーやテイスティングが可能なビジターセンターあり（バー・テイスティングラウンジ完備）

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 900yenで提供しております(2025年8月現在）。

グレンアラヒー12年

豊潤な樽の調べが心地よく響くグレンアラヒー12年。ベリーとダークチョコ、オレンジピールが織りなす、濃密で奥行きあるフルーティスパイスの饗宴を体感する一杯

アロマ:香り立ちは良く、しっかりして語りかけてくる印象。トップノートでベリー系のフルーツ感と樽のニュアンス。ブラックベリー、プルーン、黄桃、オレンジ、アプリコット、蜂蜜、バニラ、シナモン、メントールやや人工的な木材感。
フレーバー:アタックでフルーツの甘み、酸味が広がり、樽の甘渋み、オレンジピールの苦みが続く。ダークチョコレート、ミント、オレンジのヒント。心地よいスパイス感を背景に濃厚なフルーツ感が凝縮されている。
余韻は中程度、樽由来ののスパイス感が心地よく残る。

PS:オロロソ・シェリー樽、ペドロ・ヒメネス（PX）・シェリー樽、赤ワイン樽、ヴァージン・アメリカン・オーク樽の4種の樽熟成原酒がブレンドされている。全体的にリッチで厚みのある味わいを楽しめます。

グレンアラヒー蒸溜所情報
基本情報
・所在地：スコットランド・スペイサイド地方、ベン・リンネス山麓近く  
・設立年：1967年（初操業は1968年）   
・建築者：Mackinlay McPherson（Scottish & Newcastle傘下）、建築設計はWilliam Delmé-Evans  
・所有者：2017年から現オーナー、ビリーウォーカーが所有 

生産および設備
・地域特性：かつては主にブレンド用原酒(主にマッキンレーズの原酒）供給を目的としていた蒸留所  
・生産方式：
　・蒸留器：初留2基（約36,300 L）、再留2基（23,900 L）  
　・発酵槽：ステンレス製マッシュタン1基、木製またはステンレス製ウォッシュバック6基（約60,000 L）   
　・生産能力：最大約400万リットル 
　・水源：ベン・リンネス山の泉や湧水を使用  
	
見学・ビジター体験
・施設：見学ツアーやテイスティングが可能なビジターセンターあり（バー・テイスティングラウンジ完備）

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 800yenで提供しております(2025年8月現在）。

トバモリー12年

香ばしい穀物とピュアなフルーツ、オレンジピールの優しい苦みが織りなす、穏やかで美しい海辺の一杯

アロマ:香り立ちは穏やか、静かに佇んでいる印象。トップノートで香ばしい穀物と優しい樽のニュアンス。麦芽香、麦わら、植物感、オイリー、バニラ、シナモン、青リンゴ、洋梨、時間が経って柑橘系フルーツのニュアンスも加わる。
フレーバー:アタックで穀物の甘み、フルーツの酸渋み・甘みが続く。穀物感とフルーツ感が優しく、綺麗に絡み合う。
余韻は中程度。オレンジピールの苦味、樽の渋みが心地よく残る。

トバモリー蒸溜所情報
・創業年：1798年（最初の設立）
・創業者：ジョン・シンクレア（John Sinclair）
・地域：スコットランド・ヘブリディーズ諸島（インナー・ヘブリディーズ）
・マル島（Isle of Mull）、町はトバモリー（Tobermory）
・マッシュタン：ステンレス製のセミ・ロイター式
	　　　容量〜約5トン
・発酵槽：ステンレス製 × 6基
	発酵時間：約50時間前後（季節やスタイルにより変動）
・ポットスチル：初留1基、再留1基
・蒸溜所の特徴
　　・2つのブランドを生産：
　　　Tobermory：ノンピートタイプのシングルモルト（フルーティでソフト）
　　　Ledaig（レダイグ）：ヘビリーピーテッドタイプ（スモーキーで海のニュアンス）
　　・島の気候の影響：潮風と湿潤な気候が熟成に独特の風味を与える
　　・生産量：比較的小規模（年間約100万リットル）
　　・長期休止期間が多い歴史：閉鎖と再開を繰り返し、1990年代以降ようやく安定稼働
　　・所有会社：Distellグループ（2023年にHeinekenの影響下に）

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 800yenで提供しております(2025年8月現在）。

グレンモーレンジウインター

深まる冬の夜に寄り添うグレンモーレンジィウインター。一口ごとに広がるスパイスとチョコ、赤い果実の温かなハーモニーを体感する一杯（夏でも勿論美味しいですよ〜）。

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけかけてくる印象。トップノートでしっかりとした樽感と瑞々しく熟した果実のニュアンス。黄桃、オレンジ、アプリコット、ブラックドライフルーツ、アセロラ、微かな硫黄感、バニラ、シナモン、麦芽香、メントール、紅茶の茶葉。
フレーバー:アタックでフルーツの酸、甘み、渋みがバランスよく広がり、カカオチョコレートの苦み、甘み、オレンジピールの苦みが追随する。凝縮したフルーツ感が温かく満たされるような口当たり。
余韻は中程度。カカオの苦味、樽の甘渋みが残る。
PS:バーボン樽熟成の原酒をシチリア産マルサラワイン樽で後熟した13年熟成のモルトウイスキー。雪に閉ざされた冬の夜、暖炉のそばで過ごすような「居心地の良さ」「魔法のような温かさ」をビル・ラムズデン博士が表現したグレンモーレンジとのことです。

グレンモーレンジ蒸溜所情報
・創業年：1843年（酒造免許取得）
・創業者：ウィリアム・マセソン（William Matheson）
・地域：スコットランド・ハイランド地方、ロッシュー（Tain, Ross-shire）
・マッシュタン：ステンレス製セミ・ロイター式マッシュタン、容量〜約11トン
・発酵槽：ステンレス製 × 12基（過去には木製も使用）、発酵時間 約52時間以上
・ポットスチル：
　・ウォッシュスチル × 6基、スピリッツスチル × 6基（合計12基）
　・スチルの高さ：約8メートル（業界最長クラス）
　・長く細いネックが特徴で、非常に軽やかでフローラルな蒸留液を生成
　・蒸気による間接加熱方式（スチームコイル）
・蒸溜所の特徴：
　・ノンピート麦芽使用：繊細でクリーンな風味を目指す
　・味わいの傾向〜フローラル、柑橘系、バニラやハチミツ様の香り
　・軽やかでエレガントなスタイル
　・樽の多様性〜バーボン樽熟成を基本としつつ、ポートワイン、シェリー、ソーテルヌ、マディラなどの樽フィニッシュ戦略で有名
　・独自に樽材（アメリカンオーク）を選定・乾燥・焼き入れまで管理する
・所有会社：LVMH（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1500yenで提供しております(2025年8月現在）。

ブラッドノックサムサラ

バーボン＆カリフォルニア赤ワイン樽熟成の魅力が溶け合う、ブラドノック Samsara。赤い果実の渋甘みとまろやかな樽感が心地よく響く一杯

アロマ:香り立ちは穏やか〜中程度。穏やかに佇んでいる印象。トップノートで瑞々しいフルーツと穏やかな樽のニュアンス。クランベリー、アセロラ、プラモ、バニラ、シナモン、微かな硫黄感、フルーツタルト、チョコレート。
フレーバー:アタックでしっかりとしたフルーツの酸・甘み、樽の苦み、渋みが続く。赤いフルーツの渋甘み、まったりとした樽のニュアンス、カカオを思わせる苦味が絡み合う。
余韻は長め、苦み渋みを伴う心地よい樽の風味が残る。

PS:ファーストフィルバーボン樽とカルフォルニア産赤ワイン樽熟成の原酒をブレンドした一本で、赤ワイン樽熟成モルトの魅力が嫌味なく表現されたボトルです。

ブラッドノック蒸溜所情報
・所在地：スコットランド 南部、ローランド地方、ウェイグタウン近く（ブラッドノック村）    
・創業年：1817年。創業者はジョン＆トーマス・マクレーランド兄弟   
・ローランド最南端の活性蒸溜所として知られる   
・所有者（現）：オーストラリア出身企業家、デイヴィッド・プライアー氏    
・生産設備：
　・2017年再稼働に際し、大規模改装
　・ステンレス製マッシュタン（5トン）
　・ダグラスファー製ウオッシュバック6基、スティル計4基（初留2基、再留2基）   
・使用する水はすべてブレードノック川の湧水
・来訪者向け施設：
　・2019年に新しいビジターセンター、ギフトショップ、カフェ（Melba Café）、テイスティングバーをオープン。複数の見学ツアーが提供されており、歴史と蒸溜所見学が楽しめる

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1300yenで提供しております(2025年8月現在）。

グレンファークラス12年

シェリー樽熟成の王道、グレンファークラス12年。熟したフルーツと優しい樽感が織りなす調和を感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで黄色のフルーツ感と優しい樽感。黄桃、アプリコット、ブラックドライフルーツ、蜂蜜、ナッツ、バニラ、シナモン、クローブ、甘草、スモーク、微かな硫黄感。
フレーバー:フルーツの甘み、酸味がトップノートで広がり、樽の渋み、葡萄の皮の酸味、苦みが続く。ジューシーなフルーツ感と優しい樽感が調和して心地よい。
余韻は中程度。心地よい樽由来のスパイスとベリー系フルーツの風味が残る。

グレンファークラス蒸溜所情報
・所在地：スコットランド、ハイランド地方スペイサイド地区（バリンダロッホ村）
・創業年：1836年（記録上は1830年代前半に操業開始）
・創業者：ロバート・ヘイ（Robert Hay）
・現所有者：グラント家（Grant family）
　　　　　　1865年にジョン・グラントが買収
　　　　　　現在も家族経営を続ける、数少ない独立系蒸溜所
・意味：ゲール語で「緑の草の谷（Glen of the Green Grassland）」

設備・生産
・仕込み水：ベンリネス山の湧水を使用
・糖化槽（マッシュタン）：ステンレス製 1基
・発酵槽（ウォッシュバック）：木製（オレゴンパイン）12基
・蒸留器（ポットスチル）：バルジ型合計6基
　・ウォッシュスチル：3基（4.5万リットル級の大型）
　・スピリットスチル：3基
　・直火焚き蒸留を続ける希少な蒸溜所のひとつ
・年間生産量：約350万リットル（スペイサイドでも比較的大規模）

熟成・スタイル
・熟成庫：伝統的な石造りのダンネージ式倉庫を多数保有
・熟成樽：主にヨーロピアンオークのオロロソ・シェリー樽を使用
・スタイル：濃厚なシェリーカスク熟成が特徴
	　ドライフルーツ、スパイス、ナッツ、ハチミツのニュアンスが豊か
	　「シェリー樽熟成の王道」と称される

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 700yenで提供しております(2025年8月現在）。