ボトルカテゴリー: ジャパニーズウイスキー

重厚なピートが描く、三郎丸の深化を体感する一杯

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートでしっかりとしたピートと麦芽のニュアンス。クレゾール、アーシー、腐葉土、麦芽香、奥に黄桃、アプリコット、バニラ、シナモン、メントール、
フレーバー:アタックでピートを背景に麦芽の甘さ、果実の酸・甘みが広がる。続いて樽の甘渋み、フルーツピールの酸・苦味が続く。重たい酒質をベースにピート、樽感、フルーツ感、麦芽のニュアンスが上手くまとめらている。
余韻は長め、心地良いピートとオレンジピールの苦味が残る。

三郎丸蒸溜所情報
基本情報
・所在地： 富山県砺波市
・運営会社： 若鶴酒造株式会社（1918年創業、清酒「若鶴」も製造）
・ウイスキー製造開始： 1952年（戦後間もない時期に免許取得）
・現行再稼働： 2016年〜（「再始動プロジェクト」により全面リニューアル）
・蒸溜再開： 2017年から本格的に再稼働

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設備・製造特徴
・マッシュタン（糖化槽）： ステンレス製セミロイター型、ワンバッチ麦芽１トン
・発酵：発酵は最初の2日がホーロー製の発酵槽、後の2日が木桶発酵槽を使用する。乳酸菌　の増殖がおこる後期を木桶で行うことで安定した乳酸発酵につながる。
・蒸溜器：富山の鋳造メーカー老子製作所と共同開発した独自設計「ZEMON（ゼモン）」ポットスチルを採用
　世界初の鋳物製ポットスチル（銅・錫・亜鉛の特殊合金）
　熱伝導と耐久性に優れ、香味に独特の厚みと奥行きを生むとされる
　形状：バルジ型、コンデンサーはシェル＆チューブ式
　冷却装置： シェル＆チューブ式コンデンサー

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ピート仕様と原料
・主にピーテッド麦芽を使用（ライト〜ヘヴィピートまで多様）
・2020年以降はアイラピート使用原酒の仕込みも開始
・一部商品では国産麦芽も併用
・仕込み水： 庄川水系の軟水を使用

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1700yenで提供しております(2025年10月現在）。

シェリーの甘み、ピートの余韻。オレンジが薫る、長濱の深い一滴

アロマ:香り立ちは良く、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで心地よいピートと熟した果実感伴う樽のニュアンス。黄桃、アプリコット、ブラックドライフルーツ、オレンジ、カカオ、バニラ、シナモン、クローブ、ナッツ、上質な家具、メントール、奥に漬物の旨味。
フレーバー:アタックでオレンジの甘み、酸味がしっかりと広がる。続いて樽の甘渋み。オランジェットのような濃厚で甘いフルーツ感が印象的。短期熟成ながら適度の膨よかさや奥行きも感じる。バランスも良い。
余韻は中程度、オレンジピールの苦味や樽の甘渋みが心地良く残る。

長濱蒸溜所のハンドフィルで購入したボトルです。

長濱蒸溜所情報
・所在地
　滋賀県長浜市朝日町14-1
　琵琶湖の北東部、長浜城跡や黒壁スクエア近く

・創業年
　2016年（日本最小クラスのクラフト蒸溜所として稼働開始）

・運営会社
　長濱浪漫ビール株式会社（地ビール醸造所併設）

・規模・特徴
　日本で最小規模クラスのウイスキー蒸溜所
　ブリュワリー（ビール醸造所）を母体とし、設備はコンパクトながら多様な試みを実施
　仕込みからボトリングまでを一貫生産

・仕込み水
　伊吹山系の伏流水（軟水）を使用

・設備
　マッシュタン：小型ステンレス製
　発酵槽：ステンレス製（温度管理可能）
　ポットスチル：ポルトガル・ホヤ社（Hoga）製
　初留釜（ウォッシュスチル）×1基、再留釜（スピリットスチル）×2基、合計3基

・製造の特徴
　少量多品種仕込み（モルトの種類や樽の種類を多彩に試す）
　ワイン樽（赤・白）、シェリー樽、ラム樽など多様なフィニッシュを積極的に導入
　国内外の蒸溜所とのジョイントボトル企画「AMAHAGAN（アマハガン）」シリーズで有名

・代表的なボトル
　長濱 シングルモルト（少量リリース、蒸溜所限定あり）
　AMAHAGANシリーズ（ブレンデッドモルト、各種フィニッシュ）
　ハンドフィル限定ボトル（来場者向け量り売り）

・評価・特色
　小規模だからこそ実験的でユニークな熟成を展開
　国内外のウイスキーアワードで高評価を獲得し、クラフト蒸溜所の成功例の一つ

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1800yenで提供しております(2025年10月現在）。

樽が語り、果実が響く。濃厚な余韻に心ほどける、ニッカの名作を体感する一杯

アロマ:香りたちは中程度、しっかりと語りかけてくる印象。トップノートでしっかりとした甘い樽感、人工的木材感。バニラ、シナモン、パルプ、奥に熟した果実のニュアンス、黄桃、アプリコット、微かなピートスモーク。
フレーバー:アタックで樽の甘み、フルーツの甘み。続いてオレンジピールの酸苦味、樽の渋みが続く。パウダースパイス、キャラメル、熟果の甘みが印象的。
余韻は短め、甘い樽のニュアンスガ優しく残る。

高いアルコール度数を背景に心地よい樽感が表現されている。ハイボールにするとフルーツ感も前面に出て来そうです。

PS:自社生産のモルトとグレーンをブレンドした後、再び樽熟成を施しています。この手法が「From the Barrel=樽からそのまま」という名前の由来にもなっています。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 600yenで提供しております(2025年10月現在）。

心地よいピートが語りかけ、柑橘の酸甘みが応える。長濱のバーボンカスクが描く、シンプルで力強い余韻を感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度、穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで程よいピートと心地よい樽のニュアンス。クレゾール、海辺の焚き火、オイリー、バニラ、シナモン、出汁のような旨味、オレンジ、グレープフルーツ、白い花、青草、メントール、
フレーバー:アタックで柑橘系フルーツの酸、甘みが広がる、心地よいピートと絡み合いながらオレンジピールの苦味が続く。柑橘系のフルーツ感とピートの旨味が絡み、シンプルで力強い主張を感じる。
余韻は中程度、程よいピートとオレンジピールの酸・苦味、樽の渋甘味が残る。

長濱蒸溜所情報
・所在地
　滋賀県長浜市朝日町14-1
　琵琶湖の北東部、長浜城跡や黒壁スクエア近く

・創業年
　2016年（日本最小クラスのクラフト蒸溜所として稼働開始）

・運営会社
　長濱浪漫ビール株式会社（地ビール醸造所併設）

・規模・特徴
　日本で最小規模クラスのウイスキー蒸溜所
　ブリュワリー（ビール醸造所）を母体とし、設備はコンパクトながら多様な試みを実施
　仕込みからボトリングまでを一貫生産

・仕込み水
　伊吹山系の伏流水（軟水）を使用

・設備
　マッシュタン：小型ステンレス製
　発酵槽：ステンレス製（温度管理可能）
　ポットスチル：ポルトガル・ホヤ社（Hoga）製
　初留釜（ウォッシュスチル）×1基、再留釜（スピリットスチル）×2基、合計3基

・製造の特徴
　少量多品種仕込み（モルトの種類や樽の種類を多彩に試す）
　ワイン樽（赤・白）、シェリー樽、ラム樽など多様なフィニッシュを積極的に導入
　国内外の蒸溜所とのジョイントボトル企画「AMAHAGAN（アマハガン）」シリーズで有名

・代表的なボトル
　長濱 シングルモルト（少量リリース、蒸溜所限定あり）
　AMAHAGANシリーズ（ブレンデッドモルト、各種フィニッシュ）
　ハンドフィル限定ボトル（来場者向け量り売り）

・評価・特色
　小規模だからこそ実験的でユニークな熟成を展開
　国内外のウイスキーアワードで高評価を獲得し、クラフト蒸溜所の成功例の一つ

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1800yenで提供しております(2025年10月現在）。

余市と宮城峡の出会いが生んだ、優しい果実感のピュアモルトを体感する一杯

アロマ:香り立ちは良く、優しく語りかけてくる印象。トップノートで瑞々しいフルーツ感。白桃、洋梨、青リンゴ、白い花、バニラ、シナモン、優しく麦芽香。奥に熟したフルーツや花のブーケ。
フレーバー:アタックで洋梨のような甘み、酸味が円やかに広がり、樽の甘渋みが心地良く広がる。オーソドックスでバランスが良く、ジューシー。
余韻は中程度、優しいフルーツのニュアンス、樽の渋味、苦味が心地良く残る。

余市と宮城峡を原酒とするブレンデッドモルト。優しいフルーツ感漂う味わいに仕上げられています。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 900yenで提供しております(2025年10月現在）。

優しく広がる果実と樽感。気軽に楽しめるジャパニーズシングルモルトを感じる一杯

アロマ:香り立ちは中程度〜良い。トップノートで熟したフルーツ感と優しい樽のニュアンスが程よく広がる。黄桃、アプリコット、バニラ、シナモン、やや人工的な木材感、キャラメライズした穀物、麦芽香、蜂蜜、黄色い花。全体的に優しくバランスも良い。
フレーバー:アタックで柑橘系フルーツの酸甘みがしっかり広がり、樽の甘渋みや香ばしい穀物感が続く。フルーツ感漂う綺麗な味わい。
余韻は中程度、オレンジピールの酸・苦味、樽の甘渋みが残る。

バランス良く、良くできたシングルモルトだが、突出した特徴には乏しい。家飲みで気軽に飲むのに最適かもしれません。

富士御殿場蒸溜所情報
基本概要・歴史
・設立・所有：1972年、キリン・シーグラム（キリン、シーグラム、シーバスブラザーズの合弁）により設立。現在はキリンディスティラリー株式会社が所有。   
・立地と環境：富士山麓、標高約620 mに位置し、年間平均気温13 ℃と冷涼で霧の多い気候が特徴。水源は富士山の伏流水（硬度約55の軟水）。   

製造設備・工程
・複合蒸溜所：モルトとグレーン両方のウイスキーを一貫して生産・熟成・ボトリングできる、世界でも珍しい蒸溜所。   
・設備構成：
　・モルト用ポットスチルは4基。
　・グレーンウイスキー用のマルチカラム（連続式蒸溜器）やビアカラム、ダブラー、ケトル（バッチ式蒸留器）など複数設備が稼働中。  
　・発酵・貯蔵
　　発酵槽にステンレスに加え木桶を導入。
　　貯蔵施設〜高層ラック式4棟とダンネージ式1棟、合計約13万樽を収納可能。 

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 600yenで提供しております(2025年10月現在）。

軽やかで親しみやすいシングルブレンデッド。富士の恵みを気軽に楽しむ一杯

アロマ:香り立ちは中程度、穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで感じるのは柔らかい樽のニュアンスと熟したフルーツ感。バニラ、シナモン、黄桃、柔らかいくトースティな穀物感、やや人工的な質感、パルプ。
フレーバー:アタックでオークの甘渋みがしっかり広がり、フルーツの酸・渋味が続く。あっさりとした口当たりで切上がりも良い。
余韻は短め、フルーツピールの苦味・酸味、樽の渋味が残る。軽やかでも飲みやすい、突出した主張はないが、ハイボールなどで食事のお供に良いと思います。

富士御殿場蒸溜所で製造されたモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドさせたシングルブレンデッドジャパニーズウイスキーです。

富士御殿場蒸溜所情報
基本概要・歴史
・設立・所有：1972年、キリン・シーグラム（キリン、シーグラム、シーバスブラザーズの合弁）により設立。現在はキリンディスティラリー株式会社が所有。   
・立地と環境：富士山麓、標高約620 mに位置し、年間平均気温13 ℃と冷涼で霧の多い気候が特徴。水源は富士山の伏流水（硬度約55の軟水）。   

製造設備・工程
・複合蒸溜所：モルトとグレーン両方のウイスキーを一貫して生産・熟成・ボトリングできる、世界でも珍しい蒸溜所。   
・設備構成：
　・モルト用ポットスチルは4基。
　・グレーンウイスキー用のマルチカラム（連続式蒸溜器）やビアカラム、ダブラー、ケトル（バッチ式蒸留器）など複数設備が稼働中。  
　・発酵・貯蔵
　　発酵槽にステンレスに加え木桶を導入。
　　貯蔵施設〜高層ラック式4棟とダンネージ式1棟、合計約13万樽を収納可能。 

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 600yenで提供しております(2025年10月現在）。

赤い果実の酸味とビターチョコの余韻。長濱が魅せるハンドフィルならではの個性を感じる一杯

アロマ:香り立ちたちは良く、しっかりと語りかけて来る印象。トップノートで瑞々しい赤いフルーツのニュアンス。ラズベリー、アセロラ、レッドカラント、プラム、硫黄感、チョコレート、黄桃、アプコット、バニラ、シナモン。時間が経って黒系ドライフルーツのニュアンスも広がる。
フレーバー:アタックでフルーツの酸味とオーク由来の渋みがしっかりと広がり。オークの甘渋み、フルーツピールの苦味・酸味が心地よく続く。アルコール感しっかりでカカオしっかりのチョコレートのニュアンスも。
余韻は中程度。タンニン感、硫黄感、赤や黒系フルーツのニュアンスが残る。

PS:長濱蒸溜所で入手したハンドフィルのボトル、個人的にはやや硫黄感が気になるが、赤系フルーツの酸・甘みとチョコレートの苦・甘みが上手く絡み合い、じっくり味わえる一本です。
蒸留は2019/5/1、ボトリング2025/9/7、アルコール度数57.2°です。

長濱蒸溜所情報
・所在地
　滋賀県長浜市朝日町14-1
　琵琶湖の北東部、長浜城跡や黒壁スクエア近く

・創業年
　2016年（日本最小クラスのクラフト蒸溜所として稼働開始）

・運営会社
　長濱浪漫ビール株式会社（地ビール醸造所併設）

・規模・特徴
　日本で最小規模クラスのウイスキー蒸溜所
　ブリュワリー（ビール醸造所）を母体とし、設備はコンパクトながら多様な試みを実施
　仕込みからボトリングまでを一貫生産

・仕込み水
　伊吹山系の伏流水（軟水）を使用

・設備
　マッシュタン：小型ステンレス製
　発酵槽：ステンレス製（温度管理可能）
　ポットスチル：ポルトガル・ホヤ社（Hoga）製
　初留釜（ウォッシュスチル）×1基、再留釜（スピリットスチル）×2基、合計3基

・製造の特徴
　少量多品種仕込み（モルトの種類や樽の種類を多彩に試す）
　ワイン樽（赤・白）、シェリー樽、ラム樽など多様なフィニッシュを積極的に導入
　国内外の蒸溜所とのジョイントボトル企画「AMAHAGAN（アマハガン）」シリーズで有名

・代表的なボトル
　長濱 シングルモルト（少量リリース、蒸溜所限定あり）
　AMAHAGANシリーズ（ブレンデッドモルト、各種フィニッシュ）
　ハンドフィル限定ボトル（来場者向け量り売り）

・評価・特色
　小規模だからこそ実験的でユニークな熟成を展開
　国内外のウイスキーアワードで高評価を獲得し、クラフト蒸溜所の成功例の一つ

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 2800yenで提供しております(2025年9月現在）。

黄桃、アプリコットの甘やかさに、シェリーの濃厚な果実感。爽やかさと奥行きが同居する一杯

アロマ:香り立ちが穏やか、静かに佇んでいる印象。トップノートで甘いフルーツと樽のニュアンス。黄桃、アプコット、アセロラ、いちじく、バニラ、シナモン、メントール、紅茶の茶葉、
フレーバー:アタックでフルーツの酸・甘み、樽の渋み、フルーツピールの苦味が続く。若々しくシンプルない味わい。
余韻は中程度。樽由来の苦渋味が残る。
バーボン樽熟成原酒とシェリー樽熟成原酒を主体にバッティングしたボトルです。爽やかな質感を保ちながらシェリー樽原酒の濃厚なフルーツ感が表現されています。

マルス駒ヶ岳蒸溜所情報
基本情報・立地
・所在地：長野県上伊那郡宮田村4752-31、中央アルプス駒ヶ岳の麓、標高約798 mに位置   
・運営元：本坊酒造株式会社   
・開業・歴史：
　・1985年にウイスキー蒸留開始   
　・1992年に一時操業停止 → 2010年に再稼働、2020年には大規模リニューアル  

水源・環境
・使用水：地下120 mからくみ上げた花崗岩層ろ過の軟水（井戸水）を使用  
・気候条件：標高の高さゆえの雪解け水と深い霧など、ウイスキー熟成に理想的な環境  

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年9月現在）。

果実と穀物が奏でる、華やかで柔らかなハーモニーを感じる一杯

香りたちは中程度、穏やかに語りかけてくる印象。
トップノートで熟したフルーツと麦芽感。黄桃、アプリコット、洋梨、バナナ、青リンゴ、バニラ、シナモン、優しい穀物感、奥にややサルファリーなニュアンス、微かなスモーク。
フレーバーはアタックでフルーツの酸、甘み。オークの渋みが続く。華やかでバランスが良い。ミディアムボディ。
フィニッシュはフルーツの酸、渋み、ピールの苦味。余韻は中程度。

全体的にやや若い印象を受けるが、多様なコンテンツがバランスよく表現されているモルトウイスキー。

宮城峡蒸溜所情報
基本概要
・設立：1969年に創業者・竹鶴政孝により設立。ニッカウヰスキーの2番目の蒸溜所として誕生しました。    
・所在地：宮城県仙台市青葉区ニッカ1番地、豊かな森と清流に囲まれた自然の中に位置。
・敷地面積：約20万平方メートルの広大な敷地。

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自然環境・設計
・環境と気候：広瀬川・新川の清流と霧に包まれた森の中にあり、湿潤で清らかな空気が樽を守り、ゆっくりと熟成させます。
・仕込水：蔵王連峰を源とする伏流水を使用。非常に硬度が低く、ウイスキー製造に適しています。
・自然との調和：建設時には樹木を残し、地形を活かした建物配置や地下配線など、自然との共生が考慮された設計。

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製造設備・特徴
・複合蒸溜所：モルトとグレーンウイスキーの製造が可能な設備を備える、珍しいタイプの蒸溜所。
・発酵槽：ステンレス製の発酵槽が22基稼働
・スチル：ポットスチル（バルジ型で初留4基、再留4基、計8基）やコフィー式連続式蒸溜機を備え、多様な原酒を生み出す体制が整っています。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 900yenで提供しております(2025年9月現在）。