ボトルカテゴリー: スコッチウイスキーシングルモルト

4種の極甘白ワイン樽が紡ぐ、芳醇フルーツの万華鏡を体感する一杯

アロマ:香り立ちは中程度〜良い。しっかりと語りかけてくる印象。トップノートで熟したフルーツと心地よい樽のニュアンス。熟した黄桃、アプリコット、枇杷、桃のスムージー、バニラ、シナモン、クリーム、フルーツタルト。柑橘系フルーツや麦芽香も背後から引き立てる。
フレーバー:アタックでしっかりとした熟したフルーツの甘み、柑橘系の酸味。背後に樽の渋み甘みが広がり、樽の渋み、フルーツピールの苦味、酸味が続く。フルーツバスケットを味わっているかのような重層的なフルーツ感。
余韻は中程度、樽の渋甘み、スパイス感と柑橘系フルーツピールのニュアンスが心地よく残る。
ワイン樽由来の樽感が膨よかで心地よいフルーツ感を上手く引き立てている。ハイボールでも柑橘系のフルーツ感が前面に出て、それなりの良さはありますが、是非ストレートで重層的なフルーツ感を味わいたい一本です。

グレンモーレンジ ネクタードールの後継品のネクター16年ですが、バーボン樽で14年熟成させ後に、ソーテルヌワインやトカイワインなど４種の甘口、白ワインの空き樽で2年間追加熟成させています。前製品のネクタードールはやや樽感が前面に出て甘いフルーツ感は抑えられ気味と認識していますが、今回のネクター16年は存分に甘いフルーツ感を味わえるボトルになっています。

グレンモーレンジ蒸溜所情報
・創業年：1843年（酒造免許取得）
・創業者：ウィリアム・マセソン（William Matheson）
・地域：スコットランド・ハイランド地方、ロッシュー（Tain, Ross-shire）
・マッシュタン：ステンレス製セミ・ロイター式マッシュタン、容量〜約11トン
・発酵槽：ステンレス製 × 12基（過去には木製も使用）、発酵時間 約52時間以上
・ポットスチル：
　・ウォッシュスチル × 6基、スピリッツスチル × 6基（合計12基）
　・スチルの高さ：約8メートル（業界最長クラス）
　・長く細いネックが特徴で、非常に軽やかでフローラルな蒸留液を生成
　・蒸気による間接加熱方式（スチームコイル）
・蒸溜所の特徴：
　・ノンピート麦芽使用：繊細でクリーンな風味を目指す
　・味わいの傾向〜フローラル、柑橘系、バニラやハチミツ様の香り
　・軽やかでエレガントなスタイル
　・樽の多様性〜バーボン樽熟成を基本としつつ、ポートワイン、シェリー、ソーテルヌ、マディラなどの樽フィニッシュ戦略で有名
　・独自に樽材（アメリカンオーク）を選定・乾燥・焼き入れまで管理する
・所有会社：LVMH（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc) 1000yenで提供しております(2025年7月現在）。

静けさの中に、熟した果実と潮風が語りかけてくる一杯

アロマ:香りたちは中程度。穏やかに語りかけてくる印象。トップノートで優しい樽のニュアンスと瑞々しいフルーツ感。バニラ、シナモン、クリーム、黄桃、アプコット、バナナ、マスカット、白〜黄色い花、ハチミツ、ソルティーなスパイス

フレーバー:アタックで黄色いフルーツの酸味、甘み。心地よい樽の甘み、渋みが続く。背後に潮っぽさを想起するスパイス。

余韻は中程度。樽の渋み、甘み、ミネラルっぽいスパイスが残る。

全体的に落ち着いたトーンでリッチで柔らかい味わい、瑞々しいフルーツ感と心地よいスパイス感の調和を楽しめます。

オーバン蒸溜所情報
・所在：スコットランド西部、ハイランド地方の港町「オーバン」
・創業年：1794年（ジョン＆ヒュー・スティーブンソン兄弟により創設）
・所有者：ディアジオ社（Diageo）
・地域分類：公式には「ハイランド」だが、アイランズの影響も受ける境界的存在
・規模：スコットランドでも最小規模の蒸溜所のひとつ
・発酵槽（ウォッシュバック）：ステンレス製 × 4基
・蒸溜器（スチル）：初留1基、再留1基、合計2基のみの小規模体制
・仕込み水：グレネベリー湖から引水
・麦芽：ノンピーテッド麦芽を使用

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc)900yenで提供しております（2025/6月現在）

静かに語りかけてくる、優雅なフルーツと樽の調べを感じる一杯

アロマ:香り立ちは控えめ〜中程度。優しく囁いている印象。トップノートで熟した瑞々しいフルーツと優しい樽のニュアンス。黄桃、アプリコット、金柑、青リンゴ、バニラ、シナモン、全体的に落ち着いた優しい香り立ち。時間が経つと穏やかな樽感が支配的に。
フレーバー:アタックでフルーツや樽の甘み、柑橘系フルーツの酸味。フルーツピールの苦み、渋みが優しく続く。ややオイリー、樽由来のパウダースパイス感が存在
余韻は中程度。心地よい樽のニュアンスが残る。全体的に落ち着いた味わいで、バランスが良い。ハイボールもオススメです。

ロッホナガー蒸溜所情報
・設立：1845年（現在の建物は1845年以降の再建）
・地域：スコットランド・ハイランド地方（アバディーンシャー州）、ディー川沿い
・所有者：ディアジオ（Diageo）
・「ロイヤル」の称号：1848年、ヴィクトリア女王が蒸溜所を訪問したことに由来
・規模：ディアジオ所有の中では小規模な蒸溜所（年産約45万リットル）
⚗️ 製造設備
・糖化槽（マッシュタン）：ステンレス製セミロイター式で１バッチ麦芽4トン容量
・発酵槽（ウォッシュバック）：木製（オレゴンパイン）6基
・蒸溜器（ポットスチル）：初留１基、再留１基、
　　　　　　　　　　　　　比較的小さめでやや丸みがあり、凝縮感ある酒質を生む
　　　　　　　　　　　　　冷却方式はシェル＆チューブ式コンデンサー
🏞 見学・観光
・一般公開：蒸溜所見学ツアーあり（バルモラル城訪問とセットで人気）
・アクセス：アバディーンから車で約1時間半
・景観：ディー川とケアンゴームズ山地に囲まれた、美しく静かな立地

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc)600yenで提供しております（2025/6月現在）

高地に実る、静けさの果実。白桃と青リンゴ、バニラに包まれた繊細な甘み。上品で静かな香味が、心にそっと寄り添う一杯

アロマ:香り立ちは控えめ〜中程度、優しく語りかけて来る印象。トップノートで感じるのは優しく瑞々しいフルーツ感。続いて落ち着いた樽のニュアンスとパウダースパイス。白桃、青リンゴ、洋梨、バニラ、シナモン、麦芽香、蜂蜜。微かな青い植物感、柑橘系フルーツ。

フレーバー:アタックで瑞々しいフルーツの甘み、酸味、上品な蜂蜜感。心地よく苦味、渋みが続く。優しく滑らか。個性には乏しいが、上品で美しい味わいです。

フィニッシュは短め、樽の甘み、パウダースパイス、フルーツピール様の苦味が残る。

圧倒的な個性はないが落ち着いていて上品な香味が味わえる。食前酒やハイボールにして食中酒でも美味しく頂けそうです。

ダルウィニー蒸溜所情報
・設立：1897年にジョン・グラント、ジョージ・セラー、アレクサンダー・マッケンジーに
　　　　よって「Strathspey Distillery」として創業。1898年に名前を
　　　　「Dalwhinnie」に変更。
・場所・標高：スコットランド高地、ケアングルム国立公園の中心部に位置し、標高は約
　　　　　　　326 m（他の資料では351 mとの記載もあり）で、スコットランドで第２位　
　　　　　　　の高所の稼働蒸溜所として知られる。
・名前の意味：ゲール語で「Dail Chuinnidh」とは“集まる場所”を意味し、山越えの古い
　　　　　　　道路が交差する地点にあることに由来。
・所有者：現在はDiageo（ディアジオ）傘下。以前はアメリカ企業やDCL系統を含む複数の
　　　　　所有者を経ている。
・発酵槽は木製で6基、蒸気加熱方式を採用 。
・スチル：ウォッシュスチル（17,000 L）、スピリットスチル（14,000 L）のストレート
　　　　　ヘッド型2基構成。
　　　　　冷却装置に伝統的な「ウォームタブ」式コンデンサーを使用。
・水源：Lochan-na‑Doire‑uaine（Allt an t’Sluic Burn）と呼ばれる雪どけ水を主
　　　　に使用。
・気候的特徴：年平均気温は約6 °C。冬には大雪により閉鎖されることもある場所にある。
・観光施設：1991年にビジターセンターが開設され、45分程度の工場見学とテイスティング
　　　　　　ツアーが人気 。

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc)900yenで提供しております（2026/2月現在）

果実と樽が、軽やかに寄り添う。丁寧に仕上げた12年熟成を味わう一杯

アロマ:香り立ちは中程度。トップノートで瑞々しいフルーツとしっかりとした樽のニュアンス。黄桃、アプリコット、オレンジ、やや人工的なフルーツのニュアンス。バニラ、シナモン、チョコレート、フィナンシェ、麦芽香、水っぽい植物感、微かな硫黄、樽由来と思われるスモーキーなヒントも存在。

フレーバー：アタックで黄色系フルーツの甘み、酸味。心地よい樽の甘み、渋みが続く。洋菓子のような甘味やチョコレートの甘み、苦み。酒質はやや軽め。

余韻は中程度。優しい樽の風味やフルーツピールの酸、苦みが残る。

やや硬く人工的ニュアンスもあるがバランス良くシェリー樽熟成の魅力を味わえるモルトです。

ディーンストン蒸溜所情報
・創業年：1965年（蒸溜開始は1966年）
・創業者：ディーンストン・ディスティラリー社（Deanston Distillery Co. Ltd.）
・所在地：スコットランド・パースシャー州、ドーン（Doune）
・所有者：CVHスピリッツ・リミテッド（CVH Spirits Limited）
・水源：ティース川（River Teith）
・生産能力：年間約300万リットル     
・マッシュタン：容量11トンのオープントップ型、鋳鉄製
・発酵槽：ステンレス製8基、発酵時間は約85時間
・ポットスチル：初留2基、再留2基、ライムアームは上向きに傾斜
・電力供給：敷地内の水力発電施設により蒸溜所の全電力を自給自足   
・前身：1785年にリチャード・アークライト（Richard Arkwright）によって設立された紡績工場、1965年に紡績工場から蒸溜所へ改装

Whisky Salon Rue du Barでは1shot(30cc)800yenで提供しております（2025/6月現在）